Almond maionese
Almond maionese
ingredienti
- 100 g di mandorle, circa quanta più acqua
- 1 spicchio d'aglio
- ½ a 1 cucchiaino di sale
- 3-5 cucchiai di succo di limone
- Pepe, 150-200 ml di olio
preparazione
- Versare 100 g di mandorle con acqua bollente, dopo 20 minuti premere le mandorle fuori dalla buccia.
- Le mandorle sgusciate con la stessa quantità di acqua nel robot da cucina al livello più alto, purea cremosa, eventualmente aggiungono un cucchiaio di acqua.
- 1 spicchio d'aglio, ½ a 1 cucchiaino di sale, 3-5 cucchiai di succo di limone, pepe, eventualmente pepe di Cayenna, aggiungere a questo e purea,
- Versare lentamente 150-200 ml di olio nel frullatore corrente?
Sono cauto con l'olio, a seconda di quanto dovrebbe essere stabile la maionese, pulsa ancora in frigorifero?
Pertanto, mi piace usare una parte (calda) di olio di cocco, che consente di risparmiare olio / grasso, l'olio di cocco è di nuovo nel dispositivo di raffreddamento?
Questo mayo ha un sapore migliore, i prodotti a base di mandorle fanno parte della mia dieta come il pane quotidiano? ;-)
mescolare con cetrioli e uova tritate una salsa di rapida rimozione ...
può essere raffinato con erbe e spezie a piacere ...
ti auguro buona fortuna
