Cucinare sempre le bistecche al forno?
Arrostire una bistecca è una scienza in sé. Ma nonostante tutte le opinioni, non è sempre necessario riscaldare il forno per ottenere una bistecca perfetta.
Friggo la mia carne calda su entrambi i lati, quindi riduco il calore della piastra di cottura e copro la padella per 8-12 minuti.
A seconda del grado di frittura, la bistecca è esattamente quello che voglio che sia. Personalmente, preferisco bleu. Ciò significa che dovrei avere un posto all'interno del kernel ciliegia.
Funziona bene senza dover preriscaldare il forno.
Naturalmente, la qualità della carne gioca un ruolo importante. Mi ha sempre infastidito il fatto che ho dovuto sprecare energia per riscaldare il forno in modo da poter mettere la mia carne per alcuni minuti.
Funziona altrettanto bene con il coperchio. Basta non lasciarlo fuori dalla tua vista.
