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Aprile 24, 2024

Spiedini andalusi con salsa deliziosa

tempo

Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo di cottura o cottura: 1 ora e 30 minuti
Tempo totale di preparazione: 2 ore e 30 minuti

Prima di iniziare a preparare gli spiedini andalusi con salsa deliziosa, è necessario disporre di alcuni aghi in acciaio inossidabile di circa 38 cm di lunghezza e una casseruola con una dimensione interna di 40 cm di lunghezza.

ingredienti

1,5 kg di pomodori
100 g - 150 g di peperoncino fresco
2 peperoni rossi
2 peperoni gialli
10 cipolle
1 aglio
300 g di filetto di pollo
300 g di filetto di manzo
300 g di filetto di maiale
300 g di pancetta affumicata mista
e se riesci a prenderlo, 300 g di filetto di agnello

preparazione

Dimezza le cipolle in modo tale da avere una metà con un attaccamento radicale e una con un lato germinale. Tagliare i peperoni, i pomodori e la carne in pezzi di 5 cm x 5 cm.
Inizi con la metà della radice della cipolla, con l'approccio della radice allo spiedo, quindi lo sputo non cadrà più tardi!
Ora metti sull'ago pezzi alternati di carne e verdure, tieni un pezzo di radice di cipolla per la laurea!
Quando tutti gli spiedini sono immagazzinati, metterli nella casseruola.
Sbucciare 5-10 spicchi d'aglio e tagliarli a fettine sottili.
Tagliare i peperoncini freschi in anelli sottili.
Tritare i rimanenti pomodori, cipolle e pezzi di carne, mescolare con il peperoncino e l'aglio a fette e versare sopra gli spiedini, agitando delicatamente e agitando. Gli spiedini dovrebbero essere coperti con esso, ma non oltre la casseruola! Questo ti darà una meravigliosa salsa naturale più tardi!
Ora metti il tutto in un forno preriscaldato a 150 ° (El Horno).
Dopo 1/2 ora a 3/4 ora, sollevare gli spiedini con due forchette in modo che tutti i pomodori e le salse scivolino sotto gli spiedini. Di nuovo in forno! Abbassa il forno a circa 120 ° C!
Gli spiedini dovrebbero ora essere ruotati ogni 15-20 minuti fino a quando non sono pronti.
Non dovrebbe bruciare le verdure, ma potrebbe arrostire qualcosa sui bordi.
Dopo un'ora buona, dovrebbe essere pronto! Ora rimuovi gli spiedini e mantienili caldi. Nel frattempo metti la salsa in una purea e passala con un frullatore.
Condire con un po 'di sale o sale di sedano, paprika-rose-sharp e pepe di Cayenna.