Spiedini andalusi con salsa deliziosa

tempo

Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo di cottura o cottura: 1 ora e 30 minuti
Tempo totale di preparazione: 2 ore e 30 minuti

Prima di iniziare a preparare gli spiedini andalusi con salsa deliziosa, è necessario disporre di alcuni aghi in acciaio inossidabile di circa 38 cm di lunghezza e una casseruola con una dimensione interna di 40 cm di lunghezza.

ingredienti

  • 1,5 kg di pomodori
  • 100 g - 150 g di peperoncino fresco
  • 2 peperoni rossi
  • 2 peperoni gialli
  • 10 cipolle
  • 1 aglio
  • 300 g di filetto di pollo
  • 300 g di filetto di manzo
  • 300 g di filetto di maiale
  • 300 g di pancetta affumicata mista
  • e se riesci a prenderlo, 300 g di filetto di agnello

preparazione

  1. Dimezza le cipolle in modo tale da avere una metà con un attaccamento radicale e una con un lato germinale. Tagliare i peperoni, i pomodori e la carne in pezzi di 5 cm x 5 cm.
  2. Inizi con la metà della radice della cipolla, con l'approccio della radice allo spiedo, quindi lo sputo non cadrà più tardi!
  3. Ora metti sull'ago pezzi alternati di carne e verdure, tieni un pezzo di radice di cipolla per la laurea!
  4. Quando tutti gli spiedini sono immagazzinati, metterli nella casseruola.
  5. Sbucciare 5-10 spicchi d'aglio e tagliarli a fettine sottili.
  6. Tagliare i peperoncini freschi in anelli sottili.
  7. Tritare i rimanenti pomodori, cipolle e pezzi di carne, mescolare con il peperoncino e l'aglio a fette e versare sopra gli spiedini, agitando delicatamente e agitando. Gli spiedini dovrebbero essere coperti con esso, ma non oltre la casseruola! Questo ti darà una meravigliosa salsa naturale più tardi!
  8. Ora metti il ​​tutto in un forno preriscaldato a 150 ° (El Horno).
  9. Dopo 1/2 ora a 3/4 ora, sollevare gli spiedini con due forchette in modo che tutti i pomodori e le salse scivolino sotto gli spiedini. Di nuovo in forno! Abbassa il forno a circa 120 ° C!
  10. Gli spiedini dovrebbero ora essere ruotati ogni 15-20 minuti fino a quando non sono pronti.
  11. Non dovrebbe bruciare le verdure, ma potrebbe arrostire qualcosa sui bordi.
  12. Dopo un'ora buona, dovrebbe essere pronto! Ora rimuovi gli spiedini e mantienili caldi. Nel frattempo metti la salsa in una purea e passala con un frullatore.
  13. Condire con un po 'di sale o sale di sedano, paprika-rose-sharp e pepe di Cayenna.

Porzione e versare la salsa sopra gli spiedini!

Come contorno raccomando riso, patate dolci al forno o spaghetti di riso greci.

Inoltre un'insalata fresca. Buon appetito!

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