Gelato alla cannella di mele con noci per la gelatiera
tempo
Tempo di preparazione: 20 min.
Tempo di cottura o cottura: 40 min.
Tempo di preparazione totale: 1 ora.
La mia ragazza mi ha prestato la sua amata macchina per il ghiaccio, perché volevo fare il gelato da solo, altrimenti avrei sempre dovuto ricorrere a ricette senza macchina per il gelato. Questa volta ho fatto un vero gelato delizioso, un gelato alla mela e cannella con nocciole tostate. Forse un po 'tardi, perché il gelato ha il sapore di Natale.
ingredienti
- 600 g di mele
- 1 cucchiaino di olio di cocco
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di cardamomo macinato
- 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
- 1/2 cucchiaino di anice stellato macinato
- 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata
- 100 ml di sciroppo d'acero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 baccello di vaniglia
- 300 ml di latte di cocco
- 300 ml di crema
- 50 g di nocciole intere
preparazione
- Le mele vengono sbucciate e tagliate a dadini e la polpa di vaniglia viene rimossa dal baccello (i baccelli di vaniglia messi da parte).
- Sciogli l'olio di cocco in una casseruola media e aggiungi le mele, comprese tutte le spezie, 2 cucchiai di sciroppo d'acero e baccello di vaniglia e fai sobbollire per circa 10 minuti. Quindi lascia raffreddare tutto.
- Ora rimuovi il baccello di vaniglia dalla pentola e aggiungi il latte di cocco, la panna e il resto dello sciroppo d'acero e frullati finemente con un frullatore a immersione.
- Riempi la massa nella macchina per il gelato e lasciala congelare per circa 30 - 40 minuti.
- Nel frattempo, preriscaldare il forno a 150 gradi, coprire la teglia con una carta da forno e stendere le nocciole. Vengono arrostiti in forno per circa 20 minuti. Lasciare raffreddare in seguito
- Tritare finemente le nocciole e mescolarle sotto la massa di ghiaccio appena prima della fine del periodo di congelamento.
Se vuoi, puoi sbucciare le nocciole dopo la cottura, ma non l'ho fatto.
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