Torta di mele con topping di budino
tempo
Tempo di preparazione totale: 1 ora.
Ecco una semplice ricetta di mia mamma per una torta:
ingredienti
Per l'impasto hai bisogno di:
- 250 ml di latte
- 80 g di zucchero
- 80 g di burro
- 2 bustine di zucchero vanillinato
- 1 uovo
- 1 cubetto di lievito (o lievito secco)
- 500 g di farina
- 1 pizzico di sale
Per lo strato di mele:
- 1 kg di mele
E per il condimento di budino:
- 1 bustina di budino alla vaniglia
- 500 ml di latte
- 40 g di zucchero per la preparazione del budino
- 2 uova
- dello zucchero per gli albumi
Preparazione impasto
- Scaldare il latte, metterlo in una grande ciotola e padella per riscaldare la ciotola.
- Mescola lo zucchero e il burro morbido.
- Aggiungi lo zucchero e l'uovo alla vanillina.
- Sbriciolate il lievito e mescolate bene.
- Mescolare la farina e il sale e impastare bene.
- Spolverare l'impasto con la farina. Metti un coperchio (o un panno) sulla ciotola.
- Lasciare l'impasto in un luogo caldo per "andare" (circa 20-30 minuti).
- Stendere la pasta su una teglia.
- Sbucciare le mele e distribuire le fette di mela sull'impasto in modo che sia completamente coperto.
- Preparare il budino secondo le istruzioni sulla confezione e lasciarlo raffreddare leggermente.
- Separare i tuorli e gli albumi. Sbattere il tuorlo e il budino.
- Sbattere gli albumi a neve, aggiungendo un po 'di zucchero. Mescolare i bianchi d'uovo sotto il budino.
- Distribuisci la massa sullo strato di mele.
- Posizionare il vassoio a livello intermedio nel forno.
- 140-160 ° C (aria calda) o 170-190 ° C (calore superiore / inferiore)
- Il tempo di cottura è da 25 a 50 minuti, a seconda del forno
- Colpisci la torta con un bastoncino di legno. Se nessun pezzo di pasta si blocca, la torta è pronta.
- La copertina del budino dovrebbe apparire giallo dorato!
