Budino alla mela di tipo ayurvedico
All'inizio sembra un po 'elaborato, ma non lo è. Provalo, ne vale la pena.
Il primo passo è far bollire l'acqua di zenzero, basta far bollire 1 - 1,5 L di acqua con zenzero fresco a fette per circa 30 minuti. Puoi anche preparare Chaiwasser in cui cucini anche un bastoncino di cannella, anice stellato, semi di coriandolo verde e spezie simili. Puoi asciugare il bastoncino di cannella e cucinarlo ancora qualche volta. Se vuoi trattarti, fai qualche filo di zafferano con l'acqua.
Durante questo, 2-3 mele vengono tagliate a pezzetti, eventualmente sbucciate e caramellate in circa 3 cucchiaini di zucchero. Toglili dalla pentola e mettili da parte. Metti circa 1 cucchiaio di burro chiarificato (burro chiarificato, burro chiarificato) nella casseruola e 3 EL Gries ammucchiati (presumo che da Pomps Kindergrieß, sia più di una raffinata semola), arrostisci leggermente questo (non lasciare che la pentola scompaia!). Questo viene quindi riempito con circa 600 ml di acqua allo zenzero e fatto bollire per circa un minuto mescolando continuamente fino a quando non si addensa. Rimuovi la pentola dal fuoco e mescola le mele sottostanti e un pizzico di crema.
Nella cucina ayurvedica, viene consumato caldo per colazione, ma preferisco mangiarlo freddo o a temperatura ambiente più tardi nel corso della giornata, come oggi per pranzo. Per inciso, cucina anche bene la sera prima e chiunque voglia riscaldarlo lo scalda nel microonde.
Per la semola, guarda le istruzioni per la cottura della confezione, quanta acqua raccomandano, ho preso qui le istruzioni sulla confezione di pom Kindergrieß. L'acqua rimanente che puoi raccogliere bene e magari raccogliere per cucinare altre cose deliziose, ad es. con latte caldo la sera prima di andare a letto, con un pizzico di noce moscata o di nuovo con tè (nero, ibisco, roibush, ...) portare a ebollizione.
Ecco gli ingredienti:
Acqua allo zenzero o acqua chai:
- 1-1,5 L di acqua
- zenzero fresco
- forse stecca di cannella, anice stellato, semi di coriandolo verde, fili di zafferano, cardamomo ...
Porridge di semola di mela per circa 4-5 persone:
- 2-3 mele
- 3 cucchiaini di zucchero
- 3 cucchiai di semola
- 600 ml di acqua allo zenzero o chai
- 1 cucchiaio di burro chiarificato (burro chiarificato, burro chiarificato)
- sparato una buona crema
