Salsa Barbecue Zia Bess

Ecco, come promesso, la ricetta del sud per "Salsa barbecue di zia Bess" per Gaby e altre parti interessate :-)

ingredienti

1/2 tazza d'acqua (tazza = normale tazza di caffè)
1/4 tazza di aceto di mele
1/4 tazza di burro o margarina
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di salsa Worcester
1 cucchiaio di senape
1 1/2 sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
1/4 cucchiaino di paprika in polvere
1 fetta di limone densa (non trattata)
1 spessa fetta di cipolla
1/2 tazza di ketchup

preparazione

Porta tutti gli ingredienti nel ketchup in una casseruola media mescolando spesso. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 20 minuti con il coperchio a metà. Togliere dal fuoco, scartare le fette di limone e cipolla, aggiungere il ketchup. Fa circa 1 1/2 tazze.