Prepara tu stesso un rotolo di liscivia di Muffinform
tempo
Tempo di preparazione: 15 min.
Tempo di cottura o cottura: 15 min.
Periodo di riposo: 1 ora
Tempo di preparazione totale: 1 ora e 30 min.
Cucinare con i bambini è una cosa grandiosa. L'unico problema è che producono palline di dimensioni diverse quando cuociono il pane, quindi una parte dei panini è troppo asciutta dopo la cottura e l'altra non è ancora passata. Con uno stampo per muffin, tutti i Laugenbrötchen hanno le stesse dimensioni e si alzano e non si stendono sulla teglia.
ingredienti
Ricetta per 12 pezzi
Per l'impasto:
- 500 g di farina di grano tenero, tipo 550
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 40 g di lievito (fresco)
- 400 ml di acqua
- 30? 40 g di margarina (liquido)
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- Sale o sesamo da cospargere
Per la liscivia:
- 50 g di soda (per 1 litro di acqua)
- 1 - 2 cucchiai di sale marino grosso
preparazione
Per prima cosa mescola la farina, lo zucchero e il sale in una ciotola. Sbriciolate il lievito e sciogliete in un po 'd'acqua tiepida. Sciogli la margarina nell'acqua calda rimanente. Quando la margarina si liquefa nell'acqua, viene messa nella ciotola con la farina insieme al composto di lievito e impastata in un impasto morbido. Se l'impasto è appiccicoso, viene aggiunta la farina. L'impasto deve lievitare per un'ora. In modo che i panini di liscivia abbiano le stesse dimensioni, l'impasto viene formato in piccole palline e posto nello stampo per muffin.
Immergi l'impasto nella lisciva
Preriscalda il forno e sciogli la soda in un litro di acqua fredda, aggiungi da 1 a 2 cucchiai di sale marino e porta a ebollizione. Attento, che schiume! Quindi è meglio usare una pentola alta. Metti i muffin di liscivia nella liscivia con un cucchiaio forato per 20 secondi, gira una volta, scola su un canovaccio da cucina e rimetti nello stampo.
Se vuoi, puoi tagliare una croce nell'impasto dei panini con un coltello. Di solito lo dimentichiamo, ma ha ancora un buon sapore e sembra delizioso senza essere tagliato. Cospargere con grani salati grossolani o sesamo e cuocere i rotoli di liscivia a 180 ° C per circa 15-20 minuti.
