Salsa barbecue Chimichurri
tempo
Tempo di preparazione: 20 min.
Con noi nella stagione barbecue sempre in frigo, e deve essere costantemente rinnovato, Chimichurri:
ingredienti
a)
- 1 peperone rosso (tritato, molto fine)
- 1 grosso pomodoro (pelato, eviscerato, tritato)
- 1 cipolla (tritata, molto fine)
- 2 spicchi d'aglio (tritati)
- 2-3 cucchiaini di prezzemolo (tritato)
b)
- 125 ml di olio (olio di colza o di cardo)
- 250 ml di aceto di brandy
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero tritato
- 1 cucchiaino di origano
preparazione
- Mescolare tutti gli ingredienti a) e gli ingredienti b) separatamente.
- Quindi mescolare bene, coperto per almeno 12 ore in frigorifero.
Ottimo con salsicce e grigliate di carne.
Buon appetito!