frittelle di mele
Prepara una pastella per pancake leggermente più densa (ma resta comunque liquida dal cucchiaio).
Farina, latte, uova, sale, chi vuole può usare lo zucchero, ma non deve esserlo.
Ora per le mele, le migliori sono di nuovo le mele acide, che vengono sbucciate, con un Kernhausentferner il core house rausstechen. Ovviamente è anche possibile a mano, ma è difficile, perché dovrebbe rimanere anelli con un buco nel mezzo.
Gli anelli vengono posizionati uno dopo l'altro nell'impasto, quindi cotti in olio o altri grassi come i pancake.
Trasformato in zucchero e cannella, ha un sapore così delizioso, non è così grasso come se li cuocessi in grasso galleggiante.
