Bavette al Montefiascone
Una ricetta del Lago di Bolsena per 4 porzioni veloci. I miei conviventi mi picchiano regolarmente se questo piatto non è sul tavolo almeno una volta al mese. Fai attenzione per un altro motivo: il doppio importo è davvero pieno!
Funziona così
1 cucchiaio pieno di cipolle tritate finemente, un po 'di sale, pepe bianco e 6 grandi spicchi d'aglio tritati grossolanamente in abbondante olio d'oliva (il bene di Aldi) in una grande padella a fuoco medio fino a diventare vetroso. Quindi aggiungi 250 ml di panna dolce, fai bollire brevemente e fai sobbollire delicatamente senza coperchio.
Allo stesso tempo o contemporaneamente lessare 250 g di bavette o spaghetti in abbondante acqua salata fino al dente. SENZA coperchio sulla pentola!
Scolare la pasta nel setaccio e aggiungere nella padella. Rimuovi la padella dal fuoco.
Mescolare con cura la pasta e la salsa di panna e disporle in porzioni su piatti preriscaldati, grandi e profondi. Utilizzare una pinza per tagliatelle o una cazzuola come dispositivo. O due forchette ...
Cospargere ogni porzione con un po 'di prezzemolo tritato e "decorare" con un tuorlo d'uovo fresco.
È fondamentale che il tuorlo d'uovo sul piatto si mescoli bene con la pasta. Come funziona, ma viene lasciato ad ogni comedone stesso ... I professionisti addirittura rinunciano al cucchiaio! Beh, sono tutt'altro che ....
A piacimento, spalare grandi quantità di Parmigiano (o Parmesello grattugiato appena sfornato) sul piatto .... È delizioso!
A proposito, è quasi veloce come legge! E ha un sapore molto migliore delle cose della borsa Knorr Maggi!
Come drink, tutto va tranne Red Bull!
