Beans Plaki - un delizioso piatto greco
tempo
Tempo di preparazione: 15 min.
Tempo di cottura o cottura: 30 min.
Tempo totale di preparazione: 45 min.
Beans Plaki - non solo per gli amanti della carne. I piatti a base di verdure sono estremamente popolari in tutta la Grecia.
Alcune verdure non possono essere lavorate crude come insalate, ad es. Fagioli. Tuttavia, può evocare un delizioso piatto: gli Hellenes, che chiamano cibo caldo e freddo, Plaki.
ingredienti
Per 4-5 porzioni
- 1 kg di fagiolini
- 2-3 cipolle
- 4 cucchiai di pangrattato
- Salato e Prezzemolo
- 1 limone o lime
- Pepe, sale
- olio d'oliva
preparazione
- Fagiolini: defecare o schiacciare i fagioli o i fagioli piatti, spezzarli o tagliarli e sbollentarli brevemente.
- Non hai mai sentito parlare di imbianchimento? Poi lo spiego brevemente. La verdura viene brevemente versata in acqua bollente, estratta e raffreddata con acqua ghiacciata. Quindi le verdure verdi pretrattate mantengono il colore verde appetitoso.
- Quindi: sbucciare 2-3 cipolle, tagliarle a metà e tagliarle a cubetti o anelli. Spremi un limone o un lime.
- Trita alcuni gambi di prezzemolo salato e liscio. Pangrattato arrosto in olio d'oliva.
- Spalmare ora i fagioli preparati con le cipolle e le erbe in uno stampo ignifugo, cospargere con pangrattato arrostito, condire con pepe e sale e aggiungere 2 tazze di acqua calda. Chiudere lo stampo e cuocere in forno per circa 30 minuti. In alternativa, è possibile la preparazione sulla stufa.
- Lasciare raffreddare, quindi aggiungere nuovamente il prezzemolo tritato. Il gusto finale è solo adesso, perché il gusto cambia dopo la cottura. Per questo usi olio d'oliva, succo di limone, forse un pizzico di zucchero, pepe, sale.
- Se qualcosa viene lasciato dopo un'accurata degustazione, può essere servito.
- Le costolette di agnello alla griglia o il souvlaki sono buoni. Chi vuole Keftedes, affronta una polpetta ellenica di fronte.
