Succo di bacche alla nonna, senza uno spremiagrumi "adeguato"
Ecco un vecchio metodo per preparare il succo di bacche a vapore. Se non hai un estrattore di vapore, ma hai voglia di sperimentare in cucina, Vi presento qui questo vecchio metodo:
Hai bisogno di:
- Frutti di bosco che vuoi spremere - circa 750 g
- Una grande pentola con un coperchio
- 1 tavola di legno che si adatta alla grande pentola sul pavimento - o una piccola piastrella. Comunque, qualcosa su cui il piccolo piatto è più alto.
- 1 pentolino in piedi sulla tavola / base di legno.
- 1 garza - pannolino fresco, ad es. e acqua
Funziona così:
- Posiziona la tavola nella pentola grande e posiziona la pentola su di essa.
- L'acqua viene riempita fino a metà della pentola nella pentola grande.
- Un panno viene posizionato sopra la pentola grande, hai bisogno di qualcuno che lo trattiene, in modo che il panno non scivoli nella pentola.
- Le bacche vengono lavate nel panno. Ci giacciono come su un'amaca.
- Ora metti il coperchio e lega le estremità della garza sopra il coperchio.
- Metti la pentola sul fornello, fai bollire l'acqua.
Ora succede quanto segue:
Il vapore sale, le bacche scoppiano e il succo scorre nella piccola pentola. Ci vogliono circa quindici minuti.
Fare attenzione quando si apre - il vapore caldo fuoriesce!
Ora puoi spremere le bacche nel panno, quindi otterrai ancora più succo.
Questo succo può essere bollito con gelatina di zucchero in gelatina o bollito con zucchero e riempire le bottiglie.
Se vuoi consumare il succo nelle prossime due settimane, non è necessario per la conservazione, molto zucchero.
Questo tipo di preparazione è destinato a piccole quantità di succo. Un bicchiere di spumante o spumante con succo di ribes fatto in casa va bene.
Ti auguro molto successo e aiuto nelle mani, se vuoi provare il "juicing à la grandma".
