Bolo do caco
Dalla nostra vacanza a Madeira mi è venuta l'idea di un antipasto eccellente: una focaccia croccante con burro all'aglio fuso!
Preparare il pane
Abbiamo bisogno di un pane bianco piatto, soffocante. È stato scoperto che la miscela di cottura Ciabatta di Aldi è ideale per questo scopo. Quindi prepari il pane, come descritto sulla confezione, ma non ne ricavo una baguette, ma piccole focacce piatte. Da 500 g della miscela di cottura ottengo 5 frittelle di buone dimensioni.
Preparazione del burro
circa 200 g di burro vengono scaldati leggermente, in modo che il burro sia morbido e impastabile con una forchetta. Nei burri vengono premuti 4 punte di aglio e 2 cucchiai di erba cipollina e 2 cucchiai di aglio tritato (ho in giardino: sembra erba cipollina, ma ha un sapore un po '"leuchiger", forse usa solo 4 cucchiai di erba cipollina). Il burro è mescolato con le erbe (lo faccio così morbido che quasi riesci a mescolarlo).
Le focacce sono tagliate longitudinalmente e ricoperte di burro. Prima di mangiare, spingere nuovamente il pane per 5 minuti nel forno caldo (200 ° C) e tagliare le polpette in 6 pezzi.
Suggerimenti:
La pagnotta di pane imburrata può essere perfettamente congelata e cotta se necessario. Come antipasto di solito 1/2 pane a persona.
