Prugne Brandy 1975
Questa è una ricetta vecchia casa per prugne Brandy dal 1975. Usato erano prugne autunnali scure fresche.
ingredienti
750 g di prugne
525 g di zucchero
3 chiodi di garofano
1 pizzico di cannella
e brandy (cognac) circa il 38 per mille
preparazione
Taglia le prugne a metà e lapidale. Metti le prugne e le spezie in una pentola di pietra o in un altro contenitore.
Rabboccare fino a coprire le prugne. Chiudi bene la pentola, mantienila fresca, controllala regolarmente e mescola in modo che lo zucchero si dissolva bene.
A seconda della temperatura e della pazienza, il tempo di attesa è da 1 a 2 mesi.
Suggerimento segreto: 4? Sbucciare i prugne e posizionare i semi tra le prugne. Chi non prende semi spezzati, può anche 2? Usa 3 gocce di sapore di mandorla amara. Ma per favore, sii molto economico!
Le prugne al brandy sono deliziose come dessert, gelato alla vaniglia, ... per riscaldarsi e, se necessario, il liquido ha un sapore anche senza frutta.
Attenzione alla degustazione, di solito ci sono numerosi visitatori! E il resto non durerà a lungo!
