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Aprile 15, 2024

Pane con bietola

tempo

Tempo di preparazione: 30 min.
Tempo di cottura o cottura: 25 min.
Tempo di riposo: 2 ore e 20 minuti
Tempo totale di preparazione: 2 ore e 50 minuti

Per i prossimi giorni ho preparato 2 pani per un brunch e voglio presentarti la ricetta qui su TheFruitAndFlowerBasket. È un pane con bietola e olive nere e si sposa perfettamente con un brunch con abbondante formaggio e salsiccia.

ingredienti

500 g di farina Tipo 405
1 cubetto di lievito 42 g
1 tazza di zucchero TL
1 cucchiaino di sale
300 ml di acqua tiepida
20 ml di olio d'oliva

Per divertimento e questo gusto unico:

300 g di bietole
130 g di olive nere senza nocciolo

Quindi iniziamo.

preparazione

In una piccola ciotola sbricioliamo il lievito, aggiungiamo 100 ml di acqua calda e lo zucchero TL ricoperto.
Mescola il lievito e posiziona la ciotola in un luogo caldo per 15-20 minuti.
In una grande ciotola mescoliamo la farina con il sale e ora aggiungiamo la miscela di lievito.
Riempi il resto dell'acqua e ora è il momento della vera arte. Impastare il tutto con un impasto liscio. Questo è il caso in cui l'impasto è pulito senza attaccarsi alla ciotola o alle dita per formare una palla.
Coprire la ciotola con un panno di lino pulito e posizionare la ciotola in un luogo caldo per circa 1 ora. Trascorso questo tempo, l'impasto avrebbe dovuto raddoppiare di volume. In caso contrario, hai fatto qualcosa di sbagliato * ghigno *
Ora abbiamo tempo e dedichiamo tutta la nostra attenzione alla bietola e alle olive nere. Taglia i gambi della barbabietola sui verdi. Pulisci la foglia verde con acqua fredda e asciugala con carta da cucina. Tagliare le foglie di bietola in quadrati di circa 3 cm.
Sciacquare le olive con acqua fredda e asciugare bene con carta da cucina.
Impastare l'impasto dalla ciotola su una tavola di legno infarinata o su una superficie di lavoro e impastare la barbabietola e le olive nell'impasto.
Dividi l'impasto in pezzi della stessa dimensione e forma circa in una pagnotta su una teglia oliata con olio d'oliva e spolvera i pani con la farina.
Ora copri di nuovo con un asciugamano e lascia riposare per una sola ora il tutto in un luogo caldo.
Preriscalda il forno a 220 ° C O / U di calore. Spennellare le pagnotte con olio d'oliva e cuocere a fuoco lento per 25 minuti nel forno sulla guida inferiore.

Ora arriva il divertimento ...

Questo pane ha un ottimo sapore con forti varietà di salsiccia al formaggio e la birra va bene come un buon vino. Acquista ora Cestino da fermentazione tondo, ø 25 cm, altezza 8,5 cm Cestino Banneton per pane e pasta [incl. Brush] Prova Ri? 11,99 ?