Brodo per salse e zuppe
Per avere sempre una base gustosa per salse e zuppe, ho preparato una piccola pentola d'acqua mentre preparavo gli ingredienti (per ogni piatto). Quindi entrano tutti gli "sprechi" di verdure e carne. Certo, lavato via prima. Mi piace anche aggiungere l'osso di pollo fritto o altri avanzi di carne o pesce. Con sale, pepe e altre spezie, ho lasciato semplicemente cuocere il tutto e finirlo. Ciò che non consumo immediatamente viene congelato in tazze di yogurt vecchie e pulite, possibilmente etichettate. Quindi ho sempre un'ottima base per salse e zuppe.
