involtini di cavolo
ingredienti
- 1 cavolo
- 500 g di carne macinata
- 2-3 cipolle
- 1 mozzarella
- Erbe a tua scelta
- 1 uovo
- pangrattato
- 1? 3 cucchiai di amido di mais
preparazione
Il cavolo è in acqua salata per circa 15-25 minuti. (a seconda delle dimensioni) precotto. Quindi raffreddare 2 volte in acqua fredda, in modo da non bruciare le dita.
Mentre il cavolo sta cucinando, la carne macinata viene messa in una ciotola.
Aggiungi le cipolle a dadini, sale, pepe, erbe di tua scelta. Se lo desideri, puoi anche aggiungere alcuni cubetti di prosciutto. Anche la mozzarella viene tagliata a cubetti finemente e aggiunta con l'uovo e il pangrattato. Impastare tutto bene.
Quando il cavolo si è raffreddato, ritaglia il gambo. Ora le foglie possono essere rilasciate con cura. Prendi la quantità desiderata di carne macinata e avvolgi in una o due foglie di cavolo. Non prendere troppa carne, quindi avvolgerà meglio. Fissare con un filo e friggere leggermente nella padella da tutti i lati. Quando gli involtini di cavolo sono abbastanza marroni, aggiungi brodo e 50 min. stufare a fuoco lento. Chiunque abbia poca esperienza può anche mettere tutto nel forno. Lì a 180? Spezzatino 200 gradi 1 h. Tritare il cavolo rimanente e aggiungere.
Finalmente 1? Sciogliere 3 cucchiai di amido (a seconda della quantità di salsa) in una tazza d'acqua, quindi addensare il brodo in una salsa e forse condirlo un po '.
