Cannelloni alla bolognese in letto di spinaci
tempo
Tempo di preparazione: 45 min.
Tempo di cottura o cottura: 1 ora.
Tempo di preparazione totale: 1 ora e 45 min.
Che ne dici di un delizioso piatto di cannelloni, ripieno alla bolognese fatto in casa e spaghetti di cannelloni ripieni a mano?
Anche se questo piatto fa un po 'di lavoro, il risultato premia la seccatura di prepararlo, poiché i cannelloni TK noiosi e carichi di pomodoro non sono affatto sufficienti per questo piatto fatto in casa.
Provalo, vale sicuramente la pena ripassare la ricetta. È semplicemente delizioso.
Buon divertimento e buon appetito.
Ho indicato gli ingredienti per 2 persone, ma puoi anche raddoppiarli con più persone o modificarli di conseguenza.
ingredienti
Per i bolognesi:
- 1 cipolla
- 1 piccolo spicchio d'aglio
- 1 piccola carota
- 5 gambi di timo fresco o 1 cucchiaio di timo secco
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 250 g di carne macinata mista
- Sale, pepe, noce moscata, 1 pizzico di zucchero
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1/2 lattina (circa 200 ml) di pomodori tritati
- 50 ml di vino rosso
Per la besciamella:
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaio di farina
- 1/8 L di miscela latte / acqua
- un po 'di brodo vegetale istantaneo
Per la casseruola:
- 300 g di spinaci in foglia TK
- 30 g di parmigiano grattugiato (avevo il pecorino)
- 1 misurino (circa 75 g) di mozzarella
- 1 pomodoro
- un po 'grasso
- circa 10 cannelloni
preparazione
Sbucciate finemente cipolle, aglio, carota e dadi. Lavare il timo fresco e scuoterlo a secco, mettere da parte 2 gambi per mettere da parte, se necessario, preparare il timo secco.
In una padella capiente, 1 cucchiaio di olio viene riscaldato e in esso friggo la carne macinata in circa 10 minuti friabile. Salare, pepare e friggere quindi metà delle cipolle, la carota tritata e l'aglio. Anche il concentrato di pomodoro EL viene ora aggiunto e sudato. Infine, sono stati aggiunti anche i pomodori con il succo - pomodori tritati grossolanamente e il vino arriva con la carne macinata, così come le foglie di timo e il timo essiccato. Tutto questo ora deve affondare nella padella aperta per circa 20 minuti davanti a lui.
In un'altra pentola, do un cucchiaino di olio d'oliva e poi aggiungo le cipolle rimanenti, quindi sono vitrei e poi arrivano gli spinaci scongelati nel frattempo. Condire con sale, pepe e noce moscata e mantenere leggermente caldo.
Il formaggio è ora grattugiato e la mozzarella viene tagliata a cubetti e messa da parte.
Per la besciamella, scaldare 1 cucchiaio di burro in una casseruola, aggiungere la farina EL, aggiungere lentamente la miscela di acqua e latte mescolando. Condisco con pepe, sale e un po 'di brodo vegetale istantaneo.
La casseruola è ora unta e dalla salsa besciamella ho messo due cucchiai sul fondo del piatto e su di esso sono ora distribuiti gli spinaci a foglia.
Il ragù di carne viene nuovamente condito e i cannelloni ne vengono riempiti. Puoi farlo con un cucchiaino, prendo un sacchetto per tubazioni appositamente acquistato, che ho tagliato in alto fino a quel punto che si adatta perfettamente al tubo di pasta. I cannelloni sono meglio riempiti appena sopra il letto di spinaci nella casseruola, poiché possono versare qualcosa e non devono atterrare sul piano di lavoro. I tubi riempiti vengono posizionati direttamente sugli spinaci, un pomodoro a fette che ho messo sugli spaghetti.
La restante salsa besciamella viene versata su di essa e infine i due tipi di formaggio arrivano alla salsa e la forma ora prenderà il loro posto nel forno preriscaldato a 180 ° per 40 minuti.
Di tanto in tanto controllo che la superficie dei cannelloni non sia troppo scura, se necessario, abbasso un po 'il calore.
Quindi, era così e ora potrebbe essere festeggiato!
