Cantuccini tiramisù
300 g Cantuccini (biscotti alle mandorle italiani) Succo di 2 arance 250 g mascarpone 150 g quark magro 2 cucchiai di latte 4 cucchiai di zucchero a velo 4 cucchiai di zabaione (a chi non piace - omettilo) 750 g di lampone, terra o altre bacche 100 g di cioccolato amaro Con cantuccini stendere una teglia e condire con succo d'arancia. Mescolare il mascarpone con la ricotta, il latte, lo zucchero a velo e lo zabaione (non deve essere) fino a che liscio e sovrapporre alternativamente le bacche e i cantuccini nella forma. L'ultimo strato dovrebbe essere la crema al mascarpone. Cospargere con cioccolato grattugiato. Se non ti piace il cioccolato, puoi anche usare pistacchi tritati per la decorazione.
