Zuppa di cavolfiore - variante di formaggio e curcuma

tempo

Tempo di preparazione: 10 min.
Tempo di cottura o cottura: 20 min.
Tempo totale di preparazione: 30 min.

La variante di curcuma al formaggio della nostra zuppa di cavolfiore.

ingredienti

  • 1 cavolfiore
  • 1 cipolla grande
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio di curcuma
  • 1 cucchiaino di curry
  • Brodo da 1 a 1,5 L, a seconda delle dimensioni del cavolfiore (ad es. Brodo vegetale Knorr)
  • 1 tazza (200 ml) di panna dolce
  • 3 angoli (circa 100 g) Camembert (es. Se Chavegrand di Lidl, 45%)
  • della noce moscata grattugiata fresca
  • pepe appena macinato (ad es. rosso + nero)
  • sale

preparazione

  1. Il cavolfiore viene lavato, pulito e diviso in foglie di buone dimensioni in parti approssimativamente uguali.
  2. In una pentola, la cipolla tagliata a dadini è leggermente rosolata insieme alla curcuma e al curry.
  3. Questo è spento con brodo. Quindi entra il cavolfiore triturato.
  4. Il cavolfiore viene cotto in 20 minuti (e non versato).
  5. Tutti gli altri ingredienti, panna, Camembert a fette e spezie vengono aggiunti rapidamente.
  6. Con il frullatore a immersione hai schiacciato il cavolfiore, striscioline di formaggio fuso ecc. Tutto assomiglia a una crema.
  7. Questa consistenza può essere facilmente regolata aggiungendo acqua bollente.
  8. Forse ci deve essere un pizzico di sale?

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