Chai - solo per "adulti"
tempo
Tempo di preparazione: 45 min.
Tempo di cottura o cottura: 4 ore
Periodo di riposo: 20 ore
Tempo totale di preparazione: 24 ore e 45 minuti
Un tè per soli adulti?: Questa è una ricetta vecchio stile dei tempi della vecchia scuola, quando tutto non era migliore, ma nella memoria era bello ... sorriso.
Facciamo sempre il chai quando un gruppo di ciclisti invernali o amici di motociclisti si riuniscono per un incontro.
Il tempo era fantastico, era neve ed era -3 ° C, quindi il tempo ideale per Tschai!
Il chai ha un sapore migliore se tenuto caldo su un fuoco di legna di faggio, ciò richiede un calderone di grandi dimensioni di circa 20 litri con manico, un treppiede o qualcosa di simile e, naturalmente, un camino.
Il bollitore è fatto per assaggiare il fumo del fuoco nel gusto del chai? S, solo allora è un vero chai.
Tuttavia, il chai ha anche bisogno di un lead time di un giorno, per la preparazione di base, quindi l'approccio.
ingredienti
Per l'approccio del giorno prima:
- 20 bustine di tè nero varietà a piacere
- 5 l di vino rosso secco
- 500 g di uvetta
- 500 g di albicocche secche
- 500 g di prugne secche
- 150 g di zucchero di canna
Per il completamento il giorno successivo:
- 6 L di vino rosso secco
- 1 L Rum 54%
- 250 g di nocciole macinate
- 250 g di mandorle tritate
- 25 bustine di vin brulè speziato
- 250 g di zucchero di canna
- 3 arance con buccia commestibile
- 1 limone con guscio commestibile
preparazione
Avvicinati il giorno prima:
- Rimuovere le bustine di tè dal loro coperchio protettivo e imballare 10 pezzi sul loro gancio con un attaccante e maneggiarle con le altre 10 bustine di tè.
- Appendi le bustine di tè sopra una cazzuola e versa oltre 4 litri di acqua bollente, il tè dovrebbe essere molto forte, quindi lascialo durare ben 10 minuti, quindi ha la forza giusta per il nostro chai.
- circa Mescolare 100 g di zucchero di canna e rimuovere le bustine di tè e lasciare raffreddare il tè.
- Risciacquare la frutta secca fredda e asciugare con carta da cucina. Aggiungi la frutta al bollitore e fai fino a circa 5 litri di vino rosso, a seconda del volume della bottiglia.
- Copri il bollitore con pellicola trasparente, coprilo e lascialo passare fino al giorno successivo.
Completamento il giorno successivo:
