Torta di formaggio senza terra con ciliegie
Ingredienti: 125 g di burro, 150 g di zucchero, 2 p. Zucchero vanigliato, 1 p. Sale, 4 uova, 1 kg di ricotta, 4 cucchiai di latte, 3 cucchiai di semola di grano duro, 2 p. Budino di vaniglia in polvere per cucinare, 4 cucchiai di amaretto, 1 eq. Ciliegie ,, 4 cucchiai di succo di ciliegia.
Preparazione: grasso, zucchero, 1P. Zucchero vanigliato, sale fino a cremoso. Separare le uova, mescolare a poco a poco il tuorlo, cagliata, latte, semola, mescolare in 1 p. Polvere e amaretto.
Sbattere gli albumi a neve e posizionarli sotto la miscela di quark. Cuocere in forno a 175 gradi per circa 45 minuti (fornello elettrico), non troppo scuro!
Versare le ciliegie in una casseruola, circa 4. Conservare il succo di ciliegia EL, far bollire le ciliegie, mescolare la polvere di crema pasticcera con il succo di ciliegia, togliere la pentola dal fuoco, mescolare il composto, portare brevemente a ebollizione.
Distribuire le ciliegie sulla cagliata di formaggio finita.
