Chutney di ciliegie - contorno per arrosti e piatti di formaggi
Chutney di ciliegie - un accompagnamento insolito - con arrosti, piatti freddi e piatti di formaggi. Presto inizia la stagione delle ciliegie, il momento giusto per provare questa prelibatezza.
Hai bisogno di:
- circa 1 kg di ciliegie, mescolato con amarene-amarene. Animato e diviso in quarti.
- 2 cipolle rosse - anche il bianco è necessario, tagliato a cubetti molto fini.
- 5-6 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di pepe macinato, un po 'di peperoncino.
- 1 cucchiaio di olio
- 1 tazza di aceto di vino
- 1 pezzo di zenzero (noce) sbucciato, grattugiato finemente (può anche essere sostituito da un wasabi o un rafano grattugiato)
preparazione
Sudare i cubetti di cipolla sott'olio, cospargere di zucchero e caramellare leggermente. Sfumare con 100 ml di aceto, aggiungere le ciliegie in quarti, cuocere a fuoco lento e mescolare frequentemente. Attenzione, pericolo di scottature! Quando le ciliegie si sono completamente disintegrate, aggiungi le spezie. Deve avere una consistenza densa, allo stato raffreddato sarà comunque più solido. Condire con un po 'di sale. Versare bollente in bicchieri preparati e chiudere immediatamente. La quantità è sufficiente per 4 bicchieri piccoli da 200 ml ciascuno.
Consiglio di provare entrambe le varianti di spezie. Soprattutto per il formaggio un'esperienza gustativa.
Se stai cercando un regalo speciale per una festa per sorprendere i tuoi ospiti, ti consiglio questo chutney.
