Petto di pollo con pomodori tritati
tempo
Tempo di preparazione: 30 min.
Tempo di cottura o cottura: 30 min.
Tempo di preparazione totale: 1 ora.
Pollame e pomodori completamente maturi, tritati, funziona sempre. E per il gusto più leggero dei petti di pollo, i pomodori forti, preparati come salsa fresca e ben condita, sono fantastici. Insieme al riso si traduce in un pasto leggero ma soddisfacente, proprio ora, nel caldo clima estivo.
In ogni caso, vale la pena cucinare, non è troppo lavoro ed è semplicemente delizioso. Ad ogni modo, ti auguro già buon appetito!
ingredienti
Per 2 persone:
- 2 filetti di petto di pollo non troppo piccoli
- 1 lattina di pomodori (400 g)
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 cipolla media
- 1 spicchio d'aglio medio
- Origano (fresco o essiccato)
- 2-3 gambi di basilico fresco
- Pepe, sale o sale alle erbe
- Strutto di burro per friggere
- 120 g di riso integrale (pesato crudo)
- 1 manciata di piselli surgelati
preparazione
- Scaldare del burro chiarificato in una pentola e friggere la cipolla tritata finemente e l'aglio tritato in un bicchiere.
- Quindi viene aggiunto il concentrato di pomodoro e viene anche leggermente fritto con la cipolla e l'aglio.
- Ora viene aggiunta la lattina di pomodori tritati e anche l'origano e le piccole foglie tagliate di 2 gambi di basilico e vengono aggiunti sale e pepe generoso. I pomodori dovrebbero ora cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti.
- Metti il riso con due volte e mezzo la quantità di acqua e porta ad ebollizione. Salare e cuocere più lentamente su piccola scala che lasciar bollire. Il riso viene cotto quando l'acqua aggiunta viene quasi "assorbita".
- I filetti di petto di pollo sono conditi con pepe e sale alle erbe e fritti in padella con burro chiarificato caldo.
- Il sugo di pomodoro è ora di nuovo assaggiato forte e il riso viene liberato dall'acqua residua e mescolato con un pezzo di burro e i piselli ora scongelati e riscaldato di nuovo brevemente.
- Ora è possibile preparare appetitosi e alcune foglie del rimanente bastoncino di basilico decorano i piatti finiti per la decorazione.
Lascia che abbia un buon sapore!
