Tortini di ceci (falafel)

Gli ingredienti per i tortini di ceci (falafel):

150 g di ceci
200 g di cipolle
3 spicchi d'aglio
1-2 cucchiaini di cumino (cumino)
1 mazzetto di prezzemolo
1-2 cucchiaini di sale o sale alle erbe
pepe appena macinato + semi di senape appena macinati

Selezione di spezie: curry, coriandolo, curcuma, succo di limone a piacere personale.


grasso di cottura

Immergi i ceci in abbondante acqua in un grande bicchiere di cetriolo o in una ciotola per 1 notte e lasciali gonfiare, masticando i ceci con acqua fresca al mattino e alla sera. Il 3 ° giorno possono essere elaborati ulteriormente.

Ora ci sono oltre 300 grammi di ceci. Questo crudo (!) Con tutti gli ingredienti nel o con il frullatore per elaborare bene a Mus. L'impasto dovrebbe legarsi bene, quindi fare polpette e friggere in grasso bollente da entrambi i lati fino a quando non saranno croccanti.


Infine, mi piace mettere su ogni polpetta una spessa fetta di pomodoro, su una fetta di formaggio, un barbecue corto o al forno.

Naturalmente, i ceci possono anche essere cotti o semplicemente usare i ceci in scatola, quindi assumere 300 g.

Spennellare le polpette con olio e cuocere in forno consente di risparmiare grasso.

Falafel Non Fritti - Polpette di Ceci al Forno | Marzo 2024