Tortini di ceci (falafel)
Gli ingredienti per i tortini di ceci (falafel):
150 g di ceci
200 g di cipolle
3 spicchi d'aglio
1-2 cucchiaini di cumino (cumino)
1 mazzetto di prezzemolo
1-2 cucchiaini di sale o sale alle erbe
pepe appena macinato + semi di senape appena macinati
Selezione di spezie: curry, coriandolo, curcuma, succo di limone a piacere personale.
grasso di cottura
Immergi i ceci in abbondante acqua in un grande bicchiere di cetriolo o in una ciotola per 1 notte e lasciali gonfiare, masticando i ceci con acqua fresca al mattino e alla sera. Il 3 ° giorno possono essere elaborati ulteriormente.
Ora ci sono oltre 300 grammi di ceci. Questo crudo (!) Con tutti gli ingredienti nel o con il frullatore per elaborare bene a Mus. L'impasto dovrebbe legarsi bene, quindi fare polpette e friggere in grasso bollente da entrambi i lati fino a quando non saranno croccanti.
Infine, mi piace mettere su ogni polpetta una spessa fetta di pomodoro, su una fetta di formaggio, un barbecue corto o al forno.
Naturalmente, i ceci possono anche essere cotti o semplicemente usare i ceci in scatola, quindi assumere 300 g.
Spennellare le polpette con olio e cuocere in forno consente di risparmiare grasso.