Gulasch al cioccolato (creativo e super delizioso)
Hai bisogno di:
- 2 pentole (una con coperchio)
- 400 g di gulasch di manzo
- 2 cipolle (o davvero grandi)
- sale
- pepe nero
- 1 tubetto di concentrato di pomodoro (in caso di necessità anche mezzo uovo)
- vino rosso forte (non avrai bisogno di una bottiglia intera)
- 50 g di copertura scura, grattugiata
- 4 gnocchi di patate
Ora potresti pensare: "Carne con cioccolato, che non può avere un buon sapore, che non funzionerà!". Lo pensavo anch'io, fino a quando non l'ho provato. Questi opposti apparentemente incompatibili trasformano questo piatto in una vera festa al palato! E per favore non abbiate paura della ricca ricetta. In realtà, è molto semplice, l'ho appena descritto in dettaglio, quindi riesce anche la prima volta:
preparazione
- Per prima cosa dovresti asciugare la carne, tritare finemente le cipolle e scaldare l'olio in una pentola. Riscalda un'altra piastra di cottura a temperatura media (dovrebbe essere così calda che qualcosa che sta già cuocendo continua a cuocere lentamente).
- Ora metti la carne nella pentola, friggi per 5 minuti e poi aggiungi le cipolle tritate per altri 2 minuti.
- Dopo aver ripulito il tutto con un buon sorso di vino rosso, puoi mescolare circa mezzo tubo di concentrato di pomodoro.
- Quando il contenuto della pentola ha iniziato a cuocere, coprilo con il coperchio e posizionalo sull'altra piastra già calda.
- Il tutto deve cuocere a fuoco lento per circa 1,5 ore. È necessario assicurarsi che non venga perso troppo liquido, altrimenti brucerà. Quindi, guarda più spesso e versa il vino rosso. Se hai un coperchio molto stretto, probabilmente devi fare molto poco, altrimenti fai attenzione. Se qualcosa inizia a bruciare, di solito può essere salvato da un goccio di vino rosso e da una grossa raschiatura con il cucchiaio di legno sul fondo della pentola.
- Mentre stai cuocendo a fuoco lento, trita il cioccolato (non farlo vicino al fornello, altrimenti il cioccolato potrebbe sciogliersi) e a volte prenditi cura degli gnocchi di patate. Regolarlo in tempo in modo che il gulasch e gli gnocchi finiscano allo stesso tempo. Gli gnocchi della confezione sono ok per me, ovviamente fatti in casa sono meglio, ma anche molto più complicati.
- Dopo che lo stufato è stato stufato per 1,5 ore, devi lavorare sulla consistenza del gulasch. Se è troppo duro, aggiungi altro vino e lascialo bollire quanto desideri. Ora aggiungi il cioccolato dolce; lei si scioglierà immediatamente. Ora assaggia il gulasch con sale e pepe.
- Attenzione: se raggiungi il punto in cui pepe e cioccolato entrano in gioco, allora ce l'hai fatta! Questo è il trucco di questo piatto ...
- Per renderlo un po 'più fruttato potresti aggiungere un po' di concentrato di pomodoro, ma non è necessario.
A proposito ... invece di gnocchi di patate potresti ovviamente prendere qualcos'altro, tipo Riso o purè di patate. Secondo me, si adattano particolarmente bene agli gnocchi di patate, poiché sono compatibili con i cibi dolci.
Piccolo avvertimento: il piatto è delizioso, ma immensamente potente. Quindi, se hai pianificato di sbarazzarti di questi fianchi con una mezza maratona successiva, allora è meglio spostarlo al giorno successivo ;-)
godere
