Torta meringata al cioccolato - dessert caldo
Per 6 persone:
225 g di biscotti integrali
50 g di burro
3 tuorli d'uovo
50 g di zucchero
4 cucchiai di amido di mais
600 ml di latte
100 g di cioccolato fondente, fuso
2 albumi d'uovo
100 g di zucchero
3 gocce di aroma di vaniglia
preparazione:
1.)
Metti i biscotti in un sacchetto da congelatore e schiaccia con un mattarello. Sciogli il burro e mescola in una ciotola con i biscotti sbriciolati. Il fondo e i lati di una Tarte Form (in alternativa una casseruola o una padella a forma di molla, il diametro dovrebbe essere di 26 cm) con l'impasto della crosta di biscotti e premere bene.
2.)
Per il ripieno di tuorli, zucchero e amido di mais con un elettr. Batti il miscelatore manuale a una massa liscia. Riscaldare il latte (600 ml) fino a poco prima del punto di ebollizione e versare, mescolare bene.
3.)
Versare il composto nella padella del latte e scaldarlo delicatamente, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa (a causa dell'amido di mais). Incorporare il cioccolato fuso e spalmarlo sul fondo del biscotto nella tortiera.
4.)
Per la meringa, montare gli albumi. Aggiungere gradualmente due terzi dello zucchero fino a quando i bianchi d'uovo sono lucidi. Quindi aggiungi il sapore di vaniglia e lo zucchero rimasto.
5.)
Distribuire delicatamente la miscela di meringa sulla torta, usando il cucchiaio indietro per tirare le punte decorative. Cuocere sulla griglia centrale in forno preriscaldato a 170 ° C per 30 minuti.
Servire tiepido.
Lo so, un grande sforzo .... Ha un sapore delizioso. A chi piace può provarlo.
