Anatra di Natale o oca di Natale molto facile

tempo

Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo di cottura o cottura: 4 ore
Tempo totale di preparazione: 5 ore

Questa è una ricetta semplicissima per un'anatra di Natale o un'oca natalizia, che può causare molto scalpore, agli altri integratori che do alla fine ancora suggerimenti.

ingredienti

  • 1 oca o anatra (se congelato, il pollame dovrebbe scongelarsi per circa 24 ore)
  • circa 100 g di curry
  • 1 bicchiere di miele
  • sale
  • 2 mele
  • 1 arancia

E questo accessorio


  • 1 pennello
  • 1 casseruola
  • Aghi per involtini o ago e filo
  • 1 teglia o pentola romana, deve essere una nave abbastanza grande per l'oca / anatra e non si rompe nel forno.
  • Molto tempo! 4-5 ore (nell'oca più circa 6-7 ore)

preparazione

  1. L'anatra deve essere completamente scongelata. Anatre congelate nascondono le interiora in un sacchetto di plastica all'interno dell'anatra. La borsa deve andare. Se ti piacciono le frattaglie, puoi aggiungerlo al piatto o buttarlo via. È solo una questione di gusti.
  2. Mescolare metà del curry con 50 g di sale e strofinare l'anatra con esso, dentro e fuori. Può essere usato generosamente, può essere tutto. Più l'anatra ha più gusto.
  3. Le mele vengono tagliate in quarti, l'arancia sbucciata e tagliata in quarti. In modo che l'anatra si riempia. Chiudi l'anatra davanti e dietro con gli aghi o il filo.
  4. La teglia ora dovrebbe essere riempita con circa 2 cm di acqua. Quindi entra l'anatra. La teglia viene coperta e posta in forno a 180 ° per 60 minuti.
  5. Dopo i 60 minuti, scopri la teglia e bagnare l'anatra con la spatola e la parte posteriore precedentemente ben usurata (che è ciò che è all'interno della teglia).
  6. Quindi l'anatra a 150 gradi? ma questa volta coperto? nel forno.
  7. Impostare la sveglia e cospargere l'anatra con il fondo ogni 15 minuti. Questo richiederà circa 2,5 - 3 ore. Con un'oca, che è molto più pesante, il tempo è esteso a circa 5 ore.
  8. L'anatra dovrebbe avere un colore marrone dorato. Dopo le 2,5 ore mescolare il curry rimasto con il miele. Dovrebbe essere una bella massa gialla che può essere facilmente diffusa.
  9. Prendi l'anatra dal forno e spazzolala con il pennello e la miscela di miele e curry. Svuota il fondo ma non gettarlo via!

SUGGERIMENTO: ora gira la parte inferiore dell'anatra verso l'alto e spazzola bene. Ora l'anatra torna nel forno su una teglia (non dimenticare la carta da forno) a 160 gradi e "griglia". Ora dovresti rimanere in cucina e preparare gli altri contorni. Più avanti.

Ora osserva l'anatra, la spazzolatura può essere ripetuta più volte a piacere. Più spazzoli, più diventa croccante l'anatra. circa Ci vorranno 20-30 minuti.

Quando l'anatra ha raggiunto il grado desiderato di croccantezza, rimuoverla, capovolgerla, spazzolarla e rimetterla nel forno. Quindi, il fondo è bello e nitido. Se si ottiene il grado desiderato di croccantezza, estrarre l'anatra e servirla.


Ai contorni

Ci sono già cose finite per quasi tutto, se non sei lo chef 5? Star, allora dovresti tornare indietro senza vergogna.

  • 1 pacchetto di gnocchi di pane
  • 1 confezione di metà e metà di gnocchi di patate, preferibilmente in sacchetti da cucina

Preparare come descritto nella confezione. Inizia con quando l'anatra arriva sulla griglia.

Metti 1 o 2 bicchieri di cavolo rosso in una casseruola con il liquido nel barattolo e cuoci a fuoco lento. Inizia qui quando i gnocchi sono impostati.

Finalmente la salsa

  • Questa è la parte più difficile di tutto. Vi è già una scorta di anatra / oca in bicchieri da acquistare, da usare in caso di dubbio.
  • Riscalda il fondo. Nel frattempo, scremare il grasso dal brodo d'anatra preparato e aggiungere ciò che rimane (di solito solo 2-3 cucchiai) sul fondo.
  • Quando il fondo bolle, addensare con un legante per salsa. Se vuoi, puoi ancora assaggiare la salsa con vino rosso. Ma stai attento.

Se ti attieni, niente può andare storto. Ti auguro buon divertimento e buona fortuna.

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