Pentole pulite in ghisa

La ghisa è uno dei prodotti migliori e più durevoli, ma altrettanto pesante nella cura come nel peso. È importante sciacquarli con acqua calda prima del primo utilizzo, quindi asciugare accuratamente e leggermente grasso per prevenire la corrosione.

Istruzioni per la pulizia e la cura:

Lavare solo a secco! Se è necessario il lavaggio, non utilizzare detergenti! Asciugare brevemente sulla piastra di cottura e INSERIRLO SEMPRE QUI, poiché la protezione dalla corrosione perderà il suo effetto dopo un breve utilizzo.

Gli alimenti acidi possono causare punti luminosi, ma non influiscono sulla qualità dell'arrosto.


La pulizia al 100% non è semplicemente sostenibile con la ghisa. Pertanto, i ristoranti restituiscono le loro padelle in ghisa al produttore per la ristrutturazione, che posiziona il pezzo buono nel forno e brucia la padella nel forno per rimuovere grasso e detriti.

Quindi questa sabbia viene nuovamente levigata, quindi rivestita con vernice siliconica e polimerizzata nuovamente in forno. Pan è come nuovo!

Non è per tutti usare una padella in ghisa ma il gusto che si accumula nel tempo non è battibile da altre padelle.

Scuola di cucina: la pulizia della padella di ferro | Marzo 2024