Salsa cocktail o condimento: senza alcool

La salsa cocktail è di solito uno dei contorni / condimenti in cui è nascosta una piccola quantità di alcol. Se non vuoi, puoi provare la seguente alternativa senza alcool.

  • 1 tuorlo d'uovo
  • 1/2 cucchiaino di senape
  • 150 ml di olio di germe
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 80-100 ml di succo d'arancia
  • 1-2 cucchiaini di succo di limone
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • forse 1 splash Tabasco

Cominciamo con la preparazione della maionese di base:

Mescolare i tuorli freschi con la senape e aggiungere lentamente l'olio con qualche goccia. Quindi in piccole quantità, con ulteriore agitazione, rabboccare lentamente la quantità totale di olio. Mescolare il concentrato di pomodoro con 50 ml di O-succo, limone, zucchero e sale e aggiungere questo composto alla maionese. Quindi aggiungere il succo rimanente fino a raggiungere la consistenza desiderata. Se vuoi un condimento leggermente più sottile, puoi aumentare il contenuto di succo.


Gli ingredienti non sono tutti disponibili? Pensa alle alternative. Il concentrato di pomodoro può essere sostituito con ketchup, ma poi omettere lo zucchero e il sale dosato con parsimonia. Maionese - possibile sostituzione del prodotto finito.

Questa salsa può essere servita con insalata di pollo, pesce, granchio o fonduta. Questa varietà di condimento per tutte le insalate colorate e fruttate.

Stabile in frigo per alcuni giorni.

Ricetta Salsa Cocktail o (Salsa Rosa) | Marzo 2024