Cacao senza grumi e molto meglio che con polvere istantanea

La polvere istantanea (Nesquick e come si chiamano) non ha nulla in comune con il cacao della nonna: troppo zucchero, cacao quasi come "oligoelemento", il resto sono aromi artificiali. La bevanda è quindi o troppo dolce o troppo "cioccolatosa".

Ma il caos e il grosso a casa cucinati? Ecco la soluzione:
Fai bollire il latte in una pentola il più in alto possibile, zucchero e / o dolcificante DOPO GUSTO (preferibilmente il primo piccolo, puoi ancora dolcificare) e buon cacao in polvere, anche per assaggiare, ma non troppo poco, in aggiunta. La miscelazione separata della polvere di cacao viene eliminata!

E ora è il momento di prendere la pentola dal fuoco e frullarla con il frullatore fino a quando tutto è omogeneo. Tieni l'asta il più in basso possibile, altrimenti potrebbe schizzare. La pentola può essere posizionata nel lavandino per precauzione.

I grumi non hanno possibilità! Anche la pelle temuta non si forma così in fretta.

Scuola di cucina: Usare la gelatina o colla di pesce by ItalianCakes | Ottobre 2020