Caffè con cacao e miele
Gastro-friendly: caffè filtrato per lo stomaco (la decaffeinato è spesso decaffeinata con sostanze che possono causare irritazioni in seguito - naturalmente più sane!). Quando il filtraggio dissolve meno caffeina, il filtro può anche catturare l'aroma? (Per i dettagli, nessuna garanzia.) È quello che ho in testa ora dopo le ricerche su Internet degli ultimi giorni.
In poche parole: fai bollire il caffè, poi nella tazza (quindi non nel filtro!) 1 cucchiaino di cacao, leggermente disoleato (il normale disponibile in commercio), con miele dolce per avere un sapore dolce, perché il cacao è così amaro. Prendo l'Aldi-Nord Wildblütenhonig, 1,49 euro, economico e abbastanza aromatico.
Ovviamente puoi ancora aggiungere spezie, cannella, anice, spezie di pan di zenzero, cardamomo - ma penso che poi assaggi sempre meno il caffè. Queste spezie sono ovviamente anche direttamente nella tazza e non vengono nemmeno prodotte brevemente con acqua nel filtro. Dal momento che hai quasi nessuna delle spezie! Certo, il caffè non è più liquido dal cacao, ma qualcosa di cremoso, deve essere ruotato una volta contro il cacao, ma non è affatto un problema.
