Broccoli completi - gambo che puoi mangiare
Chi cucina i broccoli, di solito usa solo le rose, il gambo spesso, tuttavia, migra spesso nei rifiuti organici. Quello che non sapevo: il gambo ha un sapore molto simile al cavolo rapa e può essere semplicemente consumato crudo (ad esempio in un'insalata o semplicemente tritato)!
Il consiglio che ho ricevuto durante il fine settimana da un cuoco. L'ho provato subito: lo stelo ha un sapore simile al cavolo rapa - e adoro il cavolo rapa. Forse non tutto nuovo, ma per me è stata una rivelazione :)
