Cucinare perfettamente il riso senza cuociriso
Come preparo il riso senza cuociriso? In tempi in cui quasi ogni famiglia ha un cuociriso o un altro? quasi nessuno sa come preparare il riso in una pentola normale.
Cosa prestare attenzione quando si prepara il riso perfetto:
1. Prestare attenzione al giusto rapporto tra riso e acqua
Usa una tazza asciutta per misurare il riso. La regola dice: una tazza di riso a 2 tazze d'acqua.
2. Non trattare tutti i tipi di riso allo stesso modo
Non tutti i risotti devono essere cotti nello stesso tempo. Il riso integrale o il riso integrale richiedono tempi di cottura più lunghi e quindi più acqua del riso bianco. Il riso basmati o gelsomino deve essere immerso prima della cottura, quindi è meglio sfruttare i sapori.
3. Il riso non viene lavato o bagnato prima della cottura
Un errore: il riso deve essere lavato fino a quando l'acqua non è più torbida. Versa l'acqua. In conclusione, il riso non si attacca dopo la cottura. Il tempo di cottura può anche essere ridotto immergendo il riso per un po 'prima della cottura.
4. Il riso viene mescolato durante la cottura
Mai !!! Perché ogni volta che il coperchio viene aperto e visto dopo il riso, il vapore fuoriesce e la temperatura nella pentola scende. Inoltre, mescolando, i chicchi di riso possono rompersi e il riso diventa molliccie.
5. Il riso viene cotto alla temperatura sbagliata
Il riso deve essere sempre cotto alla temperatura più bassa. Porta a ebollizione riso e acqua in una casseruola chiusa, abbassa immediatamente la temperatura e apri leggermente il coperchio, oppure usa un coperchio con un foro come mostrato.
Se il riso viene fatto bollire a una temperatura troppo elevata, i chicchi di riso si cuociono in modo non uniforme.
6. Il riso non è condito
Gli chef discutono se rendere piccante l'acqua di riso o il riso finito. Questo è probabilmente del tutto irrilevante, la cosa principale che gli sia mai stata speziata. Prendo 1 cucchiaino di riso e 2 tazze d'acqua un cucchiaino di sale o meno sale e un po 'di polvere vegetale, a seconda di cosa uso il riso.
7. Il riso non viene rotto dopo la cottura
Il riso non dovrebbe essere disturbato durante la cottura. Ma se è cotto, deve essere allentato con una forchetta, in modo che i chicchi di riso non si attacchino. Quindi dovrebbe riposare per circa 10 minuti. Quindi ha la sua perfetta coerenza.
