formaggio cottura
Ho provato e cambiato alcune ricette negli ultimi anni.
ingredienti
- 100 ml di latte
- 30 g di burro
- 200 g Harzer (4 pezzi)
- 500 g di quark
- 1 cucchiaino di soda
Spezie a tua scelta
- cumino
- Pepe nero del mulino
- Scorza di limone o pepe al limone
- Curcuma o 1 HV di erbe selvatiche
preparazione
Riscalda il latte e il burro in una grande casseruola, sciogli l'Harzer tagliato a dadini, aggiungi il quark e la soda a fuoco lento, mescola fino a quando il formaggio diventa un po 'vetroso, condisci con spezie, riempilo tiepidamente con bicchieri avvitati.
Il pane fresco o secco immerso nella salsa ha un sapore delizioso.
Raffreddato, il formaggio è solido ed è una buona diffusione.
