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Aprile 19, 2024

Piano di cottura per due giorni

Cosa dovrei cucinare? Questa domanda può essere posta solo la metà delle volte se si pianifica in modo intelligente. Molte delle onnipresenti riviste domestiche raccomandano di fare un piano settimanale ben ponderato e consecutivo, di fare acquisti specifici e cucinare. Sfortunatamente, l'esperienza mostra che la settimana massima va bene? Chapeau alle persone che applicano questo livello di disciplina per un periodo di tempo più lungo.

Il fatto è che spesso deve essere veloce, che acquisti spontaneamente qualcosa sulla strada o semplicemente non hai idee per un'intera settimana. Più facile, se pensi con due giorni di anticipo, dal cibo corrispondente solo il doppio preparato il primo giorno. Quindi hai già svolto metà del lavoro per il giorno di cottura successivo. Ecco alcuni suggerimenti:

patate

1 ° giorno Patate bollite con quark alle erbe o patate bollite come contorno. Preparare le patate bollite
2 ° giorno Colazione degli agricoltori: sbucciate e tagliate le patate. Soffriggere con lo strutto di burro (a cui piacciono: lo strutto), la pancetta e tutto il resto: resti di verdure, prezzemolo, possibilmente avanzi. Quando le patate sono buone e croccanti, piega le uova sbattute e soffriggile o servi le uova fritte separatamente.

1 ° giorno Meravigliose purè di patate fatte in casa, ad esempio con polpettone. Preparare le purè di patate
2 ° giorno Tortini di patate: aggiungi la purea di patate fredda con tuorli d'uovo, farina, sale e pepe a un impasto che non è più bagnato. In una padella con abbondante strutto di burro, friggere circa 10 cm di pancake piatti dorati su entrambi i lati. Servire con salsa di mele.

frittura

1 ° giorno Un bel arrosto di maiale con gnocchi o un arrosto di manzo con contorni era una cena domenicale. Non solo perché il giorno del Signore era permesso riempirlo di carne, ma anche perché il lunedì di solito lavava il giorno e la casalinga non aveva tempo per la grande cucina. Poi c'era la carne rimanente fredda con cetriolo acido e insalata. I resti di arrosto sono ideali anche come inserto in un patè di maiale o patè. ? ricette arrosto

Giorno 2 - Variante 1: Non è difficile preparare gelatine da soli: il brodo piccante con aceto, che viene fatto gelificare con gelatina, funge da sülzflüssigkeit. Come sülzeneinlage è l'arrosto, quindi le verdure o anche i resti vegetali del giorno prima, i sottaceti acerbi? proprio secondo il tuo umore. Le gelatine gelatine più veloci, se preparate in porzioni in piatti profondi. Nel sud della Germania, questo è chiamato il "Tellersulz".

Giorno 2 - Variante 2: Le torte sono chiamate con noi piatti che vengono cotti in una sfoglia? analogo alla "torta" inglese. Dopotutto, possiamo nascondere tutto ciò che è rimasto qui, condirlo bene con una salsa cremosa e cuocerlo meravigliosamente marrone dorato. Il Grundpastenenteig è una pasta salata a base di 250 g di farina, 125 g di burro, 1 tuorlo d'uovo, 172 cucchiaini di sale e acqua. Fodera un patè o una casseruola (principalmente terracotta) con metà di questo impasto. Per il ripieno, è importante imballare la carne e gli eventuali avanzi con una salsa relativamente densa. Quindi un coperchio di pasta su di esso, il giallo dorato, se è spalmato con crema all'uovo. Molto importante: per evitare che si formi troppa umidità nella torta, ritaglia un foro di 1-2 cm al centro del coperchio dell'impasto e crea un camino con un foglio di alluminio. Quindi bastano 30 minuti nel forno caldo a 200 ° e il divertimento è pronto.

Tali torte possono anche essere fatte con resti vegetali!

verdura

1 ° giorno Qualcosa con le verdure. Ricette con verdure

Giorno 2 - Variante 1: Dalle restanti verdure puoi preparare una meravigliosa zuppa di verdure: scalda le verdure con brodo e purea. Bella spezia, fatto.

Giorno 2 - Variante 2: Un sformato di verdure funziona egregiamente anche con le verdure del giorno prima. Un sformato è un tipo di budino o soufflée di crema di uova cotto nel forno a bagnomaria. Per fare questa purea i resti di verdure e mescolarli con una miscela di uova e panna (2 uova a 100 ml di panna montata). Condisci bene e riempi le bustine. Cuocere in forno a bagnomaria a 180 ° (calore superiore / inferiore) per 35-40 minuti. A seconda delle verdure e del gusto, puoi anche aggiungere formaggio o pancetta.