Zuppa cremosa di cavolfiore ai broccoli

I broccoli non sono per tutti. La mia famiglia (specialmente la frazione maschile) ha sviluppato un'allergia pronunciata ai broccoli e ha subito fatto sciopero ogni volta che avevano i broccoli. Stringendo i denti, ho eliminato i broccoli incontaminati dal tavolo.

In un'ora calma, mi sono seduto e ho pensato a come avrei potuto rallegrare i miei uomini con le verdure verdi. Un po 'avanti e indietro, un po' sperimentato - ed ecco, l'ho fatto fuori.

Brasare una cipolla tritata e tre spicchi d'aglio in un po 'di grasso. Aggiungi due litri di brodo. Circa 300 g di broccoli e 300 g di cavolfiore (preparati pesati e, se si desidera, altro) cuocere nel brodo. Quindi passata. Durante la miscelazione, aggiungere un pacchetto di crema di formaggio. Condire con sale, pepe, noce moscata. Cospargere con un po 'di prezzemolo, servire con un sacco di crostini.

Puoi anche omettere la crema di formaggio e invece prendere il formaggio grattugiato. Ottimo sapore! Oppure friggi alcuni cubetti di pancetta in una padella e servi un extra; così tutti possono servirsi con pancetta. A proposito: ho detto ai miei uomini che la zuppa era fatta con cavolfiore e spinaci. Credevano senza problemi.

Crema di broccoli / Tutorial ricetta | Giugno 2021