Deliziosa zuppa di patate dolci con intarsio di pesce marinato

tempo

Tempo di preparazione: 30 min.
Tempo di cottura o cottura: 35 min.
Periodo di riposo: 30 min.
Tempo di preparazione totale: 1 ora 5 min.

Deliziosa zuppa di patate dolci con intarsio di pesce marinato.

ingredienti

  • 500 g di patate dolci sbucciate e tagliate a cubetti
  • 300 g di cavolo bianco pulito e tagliato a striscioline sottili
  • Sbucciate 150 g di carote e tagliatele a cubetti
  • 150 g di gambo di sedano pulito e tagliato a cubetti
  • 1,2 L di acqua
  • 1 cipolla pelata e tagliata a dadini
  • 2 spicchi d'aglio pelati e tagliati a dadini
  • ½ mazzo di cipollotti puliti e tagliati a dadini (raccogli un po 'di porro verde per la decorazione)
  • Scansiona 500 g di filetto di merluzzo alla ricerca di ossa e taglialo a pezzetti
  • 1 limone spremuto
  • 1 peperoncino rosso pulito e tagliato a anelli sottili (1 parte degli anelli per la raccolta della decorazione)
  • 1 foglia di alloro, 4 chicchi di pimento, 3 chicchi di ginepro in un sacchetto di carta
  • Sale, pepe e noce moscata fresca qb
  • 2 cucchiai di olio neutro

preparazione

  1. Il pesce è marinato: Mescolare gli anelli di peperoncino e 1 pizzico di noce moscata con il succo di limone, mescolare i pezzi di pesce con la marinata e lasciarli riposare coperti con pellicola per circa 30 minuti.
  2. La zuppa: Scalda l'olio in una grande casseruola e friggi l'aglio a fuoco medio.
  3. Aggiungere i pezzi di patate dolci e condire con sale e pepe del mulino, cospargere brevemente e riempire con 1,2 L di acqua.
  4. Aggiungi la bustina di tè con le spezie e fai sobbollire delicatamente per circa 10-12 minuti.
  5. Aggiungi il cavolo bianco con il sedano e la carota e fai sobbollire per altri 10-12 minuti.
  6. Ora rimuovi la bustina di tè e la purea con un frullatore in modo che la zuppa in modo che ci siano ancora abbastanza pezzi di verdure da vedere.
  7. Aggiungi i pezzi di pesce con la marinata alla zuppa e lascia cuocere a fuoco lento per circa 2-3 minuti.
  8. Quindi condisci di nuovo la zuppa e forse condisci con qualcosa.
  9. Ora riempi la zuppa in piatti profondi con anelli di cipolla di peperoncino e porro e servi un po 'di sedano verde cosparso.

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