Deliziosa zuppa di patate dolci con intarsio di pesce marinato
tempo
Tempo di preparazione: 30 min.
Tempo di cottura o cottura: 35 min.
Periodo di riposo: 30 min.
Tempo di preparazione totale: 1 ora 5 min.
Deliziosa zuppa di patate dolci con intarsio di pesce marinato.
ingredienti
- 500 g di patate dolci sbucciate e tagliate a cubetti
- 300 g di cavolo bianco pulito e tagliato a striscioline sottili
- Sbucciate 150 g di carote e tagliatele a cubetti
- 150 g di gambo di sedano pulito e tagliato a cubetti
- 1,2 L di acqua
- 1 cipolla pelata e tagliata a dadini
- 2 spicchi d'aglio pelati e tagliati a dadini
- ½ mazzo di cipollotti puliti e tagliati a dadini (raccogli un po 'di porro verde per la decorazione)
- Scansiona 500 g di filetto di merluzzo alla ricerca di ossa e taglialo a pezzetti
- 1 limone spremuto
- 1 peperoncino rosso pulito e tagliato a anelli sottili (1 parte degli anelli per la raccolta della decorazione)
- 1 foglia di alloro, 4 chicchi di pimento, 3 chicchi di ginepro in un sacchetto di carta
- Sale, pepe e noce moscata fresca qb
- 2 cucchiai di olio neutro
preparazione
- Il pesce è marinato: Mescolare gli anelli di peperoncino e 1 pizzico di noce moscata con il succo di limone, mescolare i pezzi di pesce con la marinata e lasciarli riposare coperti con pellicola per circa 30 minuti.
- La zuppa: Scalda l'olio in una grande casseruola e friggi l'aglio a fuoco medio.
- Aggiungere i pezzi di patate dolci e condire con sale e pepe del mulino, cospargere brevemente e riempire con 1,2 L di acqua.
- Aggiungi la bustina di tè con le spezie e fai sobbollire delicatamente per circa 10-12 minuti.
- Aggiungi il cavolo bianco con il sedano e la carota e fai sobbollire per altri 10-12 minuti.
- Ora rimuovi la bustina di tè e la purea con un frullatore in modo che la zuppa in modo che ci siano ancora abbastanza pezzi di verdure da vedere.
- Aggiungi i pezzi di pesce con la marinata alla zuppa e lascia cuocere a fuoco lento per circa 2-3 minuti.
- Quindi condisci di nuovo la zuppa e forse condisci con qualcosa.
- Ora riempi la zuppa in piatti profondi con anelli di cipolla di peperoncino e porro e servi un po 'di sedano verde cosparso.