Dibbelabbes per 2 persone
Sbucciate 6-8 patate grandi e tritatele con una grattugia (nella "rabbe" della Saar!). Versare la massa risultante in questo setaccio e scolarla in una ciotola. Dopo aver scaricato, raschiare l'amido dalla ciotola e aggiungerlo nuovamente alla massa (legante). C'è anche un uovo, pangrattato, carne secca tagliata a dadini e spezie (pepe, sale, Fondor / Maggi). Se lo si desidera, è possibile aggiungere anche il porro. Il tutto arriva in padella e viene fritto a fuoco medio fino a quando non si è formata una crosta marrone dorata e la pasta è naturalmente cotta.
Come contorno: salsa di mele o budino.
