Torta di budino al caramello alla mela e vertigini

tempo

Tempo di preparazione: 20 min.
Tempo di cottura o cottura: 1 ora.
Periodo di riposo: 40 min.
Tempo totale di preparazione: 2 ore

Questa torta di budino al caramello di mele (per adulti) non è difficile da preparare e ha un sapore irresistibilmente fruttato, con alcool frizzante e note di caramello.

ingredienti

pasta frolla:

  • 250 g di farina
  • 150 g di burro
  • 50 g di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 1 uovo

ripieno:

  • 1 kg di mele Boskop
  • 1 bottiglia di spumante secco
  • 2 tazze di panna
  • 2 Pud. Budino al caramello (es. Gala del Dr. Oetker)
  • 200 g di zucchero
  • Zabaione per topping

preparazione

  1. Impastare gli ingredienti per la pasta frolla e lasciare riposare per almeno 40 minuti.
  2. Metti l'impasto in una padella a forma di molla unta e tiralo più in alto possibile sul bordo.
  3. Lavare le mele, carotarle e tagliarle a pezzi piccoli.
  4. Mescolare la crema pasticcera in polvere con un po 'di zucchero e un quarto di bottiglia di spumante (in modo che non si ammassi).
  5. Fai bollire lo champagne e lo zucchero rimasti.
  6. Aggiungere la polvere di crema pasticcera e le mele e portare ad ebollizione come indicato. Lasciare raffreddare leggermente.
  7. Metti la massa nella forma elastica preparata.
  8. Cuocere in forno a 180 gradi (sulla guida centrale) per circa 50 - 60 minuti con il calore superiore e inferiore.
  9. Nel frattempo batti 2 tazze di panna fino a renderle rigide.
  10. Rimuovere la torta dallo stampo dopo il raffreddamento e spalmare la crema fino a che liscia.
  11. Quindi affinare con lo zabaione.

Questa torta è stata un successo sul tavolino da caffè; ha un sapore fresco, frizzante e leggero.

Una vera delizia: torta di mele e budino alla vaniglia! | Saporito.TV | Luglio 2021