Torta di budino al caramello alla mela e vertigini
tempo
Tempo di preparazione: 20 min.
Tempo di cottura o cottura: 1 ora.
Periodo di riposo: 40 min.
Tempo totale di preparazione: 2 ore
Questa torta di budino al caramello di mele (per adulti) non è difficile da preparare e ha un sapore irresistibilmente fruttato, con alcool frizzante e note di caramello.
ingredienti
pasta frolla:
- 250 g di farina
- 150 g di burro
- 50 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo
ripieno:
- 1 kg di mele Boskop
- 1 bottiglia di spumante secco
- 2 tazze di panna
- 2 Pud. Budino al caramello (es. Gala del Dr. Oetker)
- 200 g di zucchero
- Zabaione per topping
preparazione
- Impastare gli ingredienti per la pasta frolla e lasciare riposare per almeno 40 minuti.
- Metti l'impasto in una padella a forma di molla unta e tiralo più in alto possibile sul bordo.
- Lavare le mele, carotarle e tagliarle a pezzi piccoli.
- Mescolare la crema pasticcera in polvere con un po 'di zucchero e un quarto di bottiglia di spumante (in modo che non si ammassi).
- Fai bollire lo champagne e lo zucchero rimasti.
- Aggiungere la polvere di crema pasticcera e le mele e portare ad ebollizione come indicato. Lasciare raffreddare leggermente.
- Metti la massa nella forma elastica preparata.
- Cuocere in forno a 180 gradi (sulla guida centrale) per circa 50 - 60 minuti con il calore superiore e inferiore.
- Nel frattempo batti 2 tazze di panna fino a renderle rigide.
- Rimuovere la torta dallo stampo dopo il raffreddamento e spalmare la crema fino a che liscia.
- Quindi affinare con lo zabaione.
Questa torta è stata un successo sul tavolino da caffè; ha un sapore fresco, frizzante e leggero.
