Dulce de leche

tempo

Tempo di cottura o cottura: 2 ore 5 min.
Tempo totale di preparazione: 2 ore 5 min.

Per chi ama il caramello e vuole qualcosa di diverso dalla Nutella sul tavolo.

Prendi una lattina di latte condensato zuccherato (come una lattaia) e rimuovi la carta banderole.
Quindi portare a ebollizione una pentola d'acqua. Per prima cosa controlla che la lattina abbia abbastanza spazio, deve essere completamente coperta con acqua.
Quando l'acqua bolle, basta mettere la teglia nella padella e cuocere per circa 2,5 ore. Controllare ancora e ancora se c'è ancora abbastanza acqua nella pentola, se necessario riempire con acqua calda.
Al termine del tempo di cottura, pescare la lattina fuori dall'acqua e lasciarla raffreddare.
Il risultato è una crema marrone dorato, che è molto dolce, ma anche incredibilmente deliziosa e ha un sapore di caramelle alla crema. Più lungo è il tempo di cottura, più scura e dura diventa la crema.
Ha il sapore di una crema, ma può anche essere mescolato allo yogurt naturale o alla ricotta.
Può essere usato come base per farcire torte o ripieni, l'immaginazione e il gusto individuale non hanno limiti.
In alternativa, la crema può anche essere preparata nella pentola a pressione, il tempo di cottura è quindi inferiore a mezz'ora.
A volte ottieni il latte condensato zuccherato solo in tubi, quindi trasferiscilo semplicemente in un bicchiere twist-off e cuoci come descritto sopra.