Cotoletta di gnocco "Spezial"
Oggi qualcosa per i veri amanti della carne: una braciola di maiale in un modo molto speciale.
Per persona abbiamo bisogno di:
1 braciola di maiale, circa 400 g pesante con cotenna (importante!)
1 pomodoro grande, 1 cipolla, 1 uovo, sale e pepe, 1 cucchiaino di erbe da giardino, 1 pizzico di paprika piccante, 2 cl di whisky scozzese, 1 cucchiaio di salsa barbecue,
1 fetta di pane casereccio
Tagliare la braciola ai bordi, rosolare con sale e pepe e polvere di paprika in un po 'di olio d'oliva e poi in forno a 140 ° per circa 10 minuti!
Affetta il pomodoro e friggi un po 'di burro fino a quando non diventa un po' scuro. Affetta la cipolla e friggi bene. Aggiungi la cipolla al pomodoro, le erbe dell'orto, il flambé con il whisky, aggiungi la salsa barbecue. Arrostire un uovo fritto. 1 fetta di pane casereccio sul piatto, tritarlo, pomodori a cipolla, coronare il tutto con l'uovo fritto. Chi vuole può tagliare la crosta prima, mi piace se rimane sintonizzato.
