Gnocchi con salsa di crema di pancetta e crauti
tempo
Tempo di preparazione: 35 min.
Tempo di cottura o cottura: 35 min.
Tempo di preparazione totale: 1 ora e 10 min.
ingredienti
- 750 g di pasta per canederli di Turingia, metà cruda e metà cotta
- Tagliata a cubetti 100 g di carne secca, questa pancetta affumicata è magra e rigata
- 1 cucchiaio di margarina o olio
- 1 farina di farina
- 200 ml di latte fresco
- 200 ml di crema
- della noce moscata grattugiata
- Sale, pepe, spezie, un po 'Maggi
- prezzemolo tritato
preparazione
- Crauti freschi con alloro, pepe, chiodi di garofano, bacche di ginepro, 1 patata grattugiata da legare, brodo vegetale o di carne, o ciascuno a suo gusto.
- Gli gnocchi vengono fatti bollire in acqua salata e, nel frattempo, la pancetta a dadini viene lasciata nella margarina fino a quando non è ben rosolata, quindi la farina viene aggiunta e anche rosolata con agitazione. Ora il latte viene spento e bollito. Se è troppo rigido, aggiungi un po 'di acqua di cottura ai gnocchi, ma poi viene aggiunta la crema.
- Ora la stagione, come descritto sopra, porta ad ebollizione mescolando. Servire i crauti con gli gnocchi e la salsa per tutti, cospargere con il prezzemolo, per diversi anche un piatto sembra buono.
È un pasto abbondante, qualcosa per una bella giornata. Forse una birra in più?
Buon appetito