Gnocchi con salsa di crema di pancetta e crauti

tempo

Tempo di preparazione: 35 min.
Tempo di cottura o cottura: 35 min.
Tempo di preparazione totale: 1 ora e 10 min.

ingredienti

  • 750 g di pasta per canederli di Turingia, metà cruda e metà cotta
  • Tagliata a cubetti 100 g di carne secca, questa pancetta affumicata è magra e rigata
  • 1 cucchiaio di margarina o olio
  • 1 farina di farina
  • 200 ml di latte fresco
  • 200 ml di crema
  • della noce moscata grattugiata
  • Sale, pepe, spezie, un po 'Maggi
  • prezzemolo tritato

preparazione

  1. Crauti freschi con alloro, pepe, chiodi di garofano, bacche di ginepro, 1 patata grattugiata da legare, brodo vegetale o di carne, o ciascuno a suo gusto.
  2. Gli gnocchi vengono fatti bollire in acqua salata e, nel frattempo, la pancetta a dadini viene lasciata nella margarina fino a quando non è ben rosolata, quindi la farina viene aggiunta e anche rosolata con agitazione. Ora il latte viene spento e bollito. Se è troppo rigido, aggiungi un po 'di acqua di cottura ai gnocchi, ma poi viene aggiunta la crema.
  3. Ora la stagione, come descritto sopra, porta ad ebollizione mescolando. Servire i crauti con gli gnocchi e la salsa per tutti, cospargere con il prezzemolo, per diversi anche un piatto sembra buono.

È un pasto abbondante, qualcosa per una bella giornata. Forse una birra in più?

Buon appetito

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