Zabaione del Bimby
tempo
Tempo di preparazione: 5 min.
Tempo di cottura o cottura: 10 min.
Tempo totale di preparazione: 15 min.
Questo liquore all'uovo viene cotto a 80 gradi nel Bimby e non deve essere conservato in frigorifero!
ingredienti
- 6 tuorli d'uovo
- 200 g di zucchero
- 175 ml di latte condensato (7,5%)
- 1 zucchero vanigliato
- 1/4 L doppio grano
preparazione
- Separare le uova e aggiungere il tuorlo al Themomix con 200 g di zucchero e lo zucchero vanigliato, impostare il timer su 10 minuti, impostare l'interruttore della temperatura su 80 gradi, la velocità al livello 2.
- Dopo 5 minuti, aggiungere 1/4 litro di doppio grano e subito dopo 175 ml di latte condensato, con il misurino sopra!
- Trascorsi 10 minuti, utilizzare un imbuto per riempire una bottiglia di vetro.
- Sembra molto bello se prendi la vera vaniglia, ma mescola alla fine solo a mano!
Attenzione: la ricetta funziona solo con questo robot da cucina e non è dal ricettario. Sicuramente non funziona se vuoi cucinare sul fornello, a bagnomaria e con un termometro. Ho provato che tutto sembrava piuttosto buono, ma quando il liquore all'uovo era fresco avevo il budino in bottiglia. ?