Uova nel bicchiere - molto semplici e squisite

tempo

Tempo totale di preparazione: 20 min.

Ci sono così tante varianti difficili dell'uovo nel bicchiere. Ecco una versione semplice di me.

Ingredienti per porzione:

  • 2 uova
  • della crema
  • Sale, pepe, Worchestersauce, noce moscata
  • burro
  • un piatto di vetro o porcellana con bordo alto (es. piatto RagoutFin)
  • foglio di alluminio
  • Crema Fraiche

preparazione

  1. Porta a ebollizione una pentola di circa 2 cm di acqua.
  2. Dal primo uovo hai solo bisogno del tuorlo. Sbattilo in una ciotola con circa la stessa quantità di crema con una forchetta fino a ottenere una schiuma. Condire con un po 'di sale, pepe, Worchestersauce e un po' di noce moscata grattugiata. Sfondare di nuovo.
  3. Dalla ciotola con un po 'di burro strofina le pareti e il pavimento, quindi nulla brucia. Ora aggiungi la massa.
  4. Ora il secondo uovo viene accuratamente aperto e versato nel mezzo della massa del tuorlo d'uovo.
  5. Strappare un pezzo di foglio di alluminio per formare un coperchio per la ciotola.
  6. Ora metti la ciotola a bagnomaria. Coprire sulla pentola e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
  7. Successivamente, l'uovo dovrebbe essere completamente impostato.
  8. Togli la ciotola dalla padella, "Stai attento!", Rimuovi il foglio di alluminio e aggiungi un cucchiaino di crema al burro per completarlo.

Questo abbondante uovo in un bicchiere è una vera alternativa all'uovo cotto per la colazione.

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