Farfalle con broccoli - vegetariana
tempo
Tempo di preparazione: 15 min.
Tempo di cottura o cottura: 30 min.
Tempo totale di preparazione: 45 min.
Di tanto in tanto cucino vegetariano, semplicemente perché ha un buon sapore e perché non affrontiamo questa follia con la carne economica. Se sia salutare ora non lo so, ma ha un sapore molto buono e porta molta varietà al nostro pranzo.
Non voglio iniziare una discussione ora a causa dell'agricoltura industriale, ognuno decide da solo quale carne acquista e consuma! Per noi, la buona carne è uno stimolante e dovrebbe rimanere così, da sola, l'aspettativa di quando un buon pezzo di carne è tornato sul menu.
Qui ti presento la ricetta Farfalle con i broccoli:
ingredienti
- 300 g di farfalle
- 500 g di broccoli
- 1 lattina di pomodori pelati in scatola 400 / 240g
- 10 filetti di alici in salamoia
- 1 spicchio d'aglio
- ½ peperoncino
- Alceto Balsamico Di Modena
- ½ cucchiaino di zucchero
- 50 g di pinoli
- 100 g di pecorino
- 50 ml di olio d'oliva
- prezzemolo tritato e basilico qb
preparazione
- Smontare i broccoli in piccole cimette, sciacquarle con acqua fredda. Sbucciare gli steli spessi con un pelapatate e tagliarli in pioli lunghi 3 cm, che è possibile utilizzare con il pieno.
- Risciacquare il peperoncino freddo e tagliarlo a rondelle dalla cima alla metà e sbucciare gli spicchi d'aglio e tagliare a dadini sottili. Pinoli arrostiti senza grasso in una padella e salare un po '.
- I portatori di aromi sono preparati: in una casseruola corrispondentemente grande (la pasta e i broccoli dovrebbero anche avere spazio) le acciughe, il peperoncino e l'aglio in olio d'oliva brasati.
- Aggiungi i pomodori alla casseruola direttamente dalla scatola, tagliali a pezzetti con un coltello.
- Aggiungi un pizzico di zucchero sui pomodori e fai sobbollire delicatamente la salsa per circa 20 minuti.
- Condire la salsa con sale, pepe nero del mulino e Aceto Balsamico Di Mondena a piacere.
- Allo stesso tempo preparare la pasta e le cimette di broccoli.
- Portare a ebollizione una grande casseruola di acqua ben salata (10 g / L di acqua). Cuoci le farfalle.
- circa 3 minuti prima che finisca la Farfalle, aggiungi le cimette di broccoli e cuoci con loro.
- Ora è tutto a fuoco lento, quindi è tempo di strofinare il pecorino.
- Una volta cotti la pasta e i broccoli, mettili direttamente nella salsa di pomodoro con un mestolo.
- Cospargi sopra metà del formaggio grattugiato e aggiungi metà dei pinoli.
- Piega tutto delicatamente e puoi servirlo: riempi la pasta su piatti caldi, pinoli, erbe tritate e un po 'di pecorino, spolveraci sopra.
