Salsa di crema di formaggio veloce
Ieri ci dovrebbero essere delle tagliatelle al sugo alla bolognese, perché mia figlia (vegetariana) non voleva mangiare. Ma poi è arrivata inaspettatamente a cena e ho avuto un piccolo problema, perché la salsa era appena finita con carne macinata e concentrato di pomodoro o pomodori passati che non avevo più in casa.
I noodles senza salsa, ma con un po 'di burro o simili. non voleva neanche lei. Da quando ho avuto l'idea di provare qualcosa:
Ho preso una tazza di panna montata e l'ho riscaldata nella casseruola, ho aggiunto il formaggio Scheibletten (3 pezzi) e l'ho mescolato con una frusta, lasciato bollire un po 'e assaggiarlo con le spezie.
Dato che era ancora un po 'liquido, ho aggiunto un po' di legante per la salsa (non essenziale) e ho finito la salsa.
Con roux, formaggio e panna montata avevo spesso preparato delle salse, ma ieri ho dovuto lavorare spontaneamente e solo con gli ingredienti esistenti (Scheibletten, panna montata).
Per una pausa è stato molto delizioso - come ha confermato mia figlia!
Sicuramente puoi migliorare il tutto o renderlo diverso, ma sono rimasto piuttosto sorpreso da quanto ha funzionato l'improvvisazione!
