Terzine ripiene
tempo
Tempo di preparazione: 15 min.
Tempo di cottura o cottura: 20 min.
Tempo totale di preparazione: 35 min.
Solo vili patate lesse come contorno a volte sono noiose. Riempi le terzine, sarebbe qualcosa. Dopo alcune prove, alla fine sono emerse queste due varianti di ricette.
Le terzine sono cotte al forno ad alta temperatura e molto gustose e sono un vero compagno di gusto se aggiunte ai piatti di verdure. Tuttavia, è necessario svuotare le mini patate lo strumento giusto. Il mio primo tentativo di svuotare gli acuti è stato fatto con un calibro di mela sovradimensionato (2,2 cm). Non era rimasto molto della patata. Nel mio cassetto avevo ancora un'anima di mela, che non è altrettanto buona per le mele, ma ha funzionato meglio con le terzine. Il piccolo diametro di 1,7 cm mi ha dato fastidio quando ho rimosso le mele finora, perché dovevi pugnalare più volte attraverso la mela fino a quando non avevi il nucleo esterno. Ma questo diametro più piccolo rende questo stoner lo strumento migliore per il riempimento di terzine.
ingredienti
- Mela corer Ø 1,7 cm
- triplette
- bacon
- Gamberetti (o filetti di alici)
- aglio
- Rosmarino, timo, salvia
- Sale marino e pepe
- olio d'oliva
- noce
- Datteln
preparazione
Il foro viene eseguito in senso longitudinale con un foro negli alti. Se lo desideri, puoi dimezzare il resto forato e usarlo per chiudere la patata riempita. Gli alti trafitti sono riempiti con una fetta di pancetta, un gambero e un pezzetto di aglio. Se lo desideri, puoi aggiungere del rosmarino, del timo o della salvia. Quando si combinano gamberi e salvia, è necessario utilizzare solo una piccola striscia sottile di salvia. Altrimenti non assaggerai i gamberi dalla pura salvia. Se ti piace la salvia e hai il pesce un po 'più forte, puoi in alternativa riempire con gamberi la patata con pancetta, i filetti di acciuga con un po' di salvia.
Per il ripieno la pancetta con l'aiuto di una bacchette o la maniglia di un cucchiaino attraverso il triplicum, in modo che sporga davanti e dietro. Inoltre o in alternativa, le patate piccole possono anche essere riempite con pancetta, datteri e noci. Ancora una volta, prima tira il prosciutto attraverso il tubero, dimezza le date e riempilo con un piccolo pezzo di noce. Quindi inserisci una data di riempimento a destra e a sinistra negli alti. Metti le terzine ripiene in una pirofila da forno, versa tre cucchiai di olio d'oliva e girale fino a coprirle completamente d'olio. Condire con sale marino e pepe e cuocere sulla rotaia centrale nel forno a 220 ° C in circolazione per circa 15-20 minuti.
