Gnocchi di farina: versatili, gustosi ed economici
tempo
Tempo di preparazione: 30 min.
Tempo di cottura o cottura: 15 min.
Tempo totale di preparazione: 45 min.
Oggi vorrei presentarti una ricetta, che è molto gustosa, molto semplice, molto versatile e anche molto economica:
Gnocchi di farina: versatili, deliziosi ed economici! (Solo per tutte queste qualità avrebbe guadagnato un Oscar.)
Quando mi è stato permesso di pranzare con mia nonna e lei mi ha chiesto quale piatto volessi, non ho mai dovuto pensarci due volte. Dal momento che ho sempre visto la preparazione e imparato a prepararla, è una delle mie "quantità di muso libero" - ricette, spero che tu possa iniziare comunque con la descrizione.
ingredienti
(Per 4 persone circa)
- 1-2 uova, circa 3/4 L di latte, farina ... perché penso che la quantità sia difficile, ma dovresti essere ancora in grado di farlo a causa della spiegazione della consistenza.
- Noce moscata grattugiata fresca, se necessario anche dalla latta, sale, eventualmente un po 'di bicarbonato di sodio.
preparazione
- Le uova vengono sbattute con latte, circa 1 cucchiaino di sale e un po 'di noce moscata grattugiata in una grande ciotola. Prendo solo una frusta, non un dispositivo elettrico.
- Quindi aggiungere la farina mescolando continuamente fino a quando l'impasto cade dalla frusta solo molto lentamente. Se preferisci gli gnocchi un po 'più soffici, porta un po' di lievito in polvere. Io stesso aggiungo circa 1/4 - poco meno di 1/2 TL.
- Quindi l'impasto potrebbe riposare un po ', ma non deve essere lungo. Immediatamente dopo aver fatto l'impasto, ho messo l'acqua e quando bolle, l'impasto è pronto per un'ulteriore lavorazione.
- Per fare questo prendo una pentola sufficientemente grande e aggiungo sale all'acqua, come se cucinassi con la pasta. (L'impasto ha qualcosa di simile ad esso.)
- Quando l'acqua bolle, prendo un cucchiaio per aiutarmi, che una volta ho immerso nell'acqua bollente, in modo che l'impasto si dissolva meglio dal cucchiaio. Quindi prendo la prima porzione di impasto con il cucchiaio (circa 2/3 del cucchiaio pieno) e lo tengo nell'acqua bollente fino a quando l'impasto non si dissolve da solo. Quindi continuo fino a quando l'impasto è esaurito o fino a quando la pentola è piena. (In tal caso, farò un'altra seconda carica.)
- Solo ora regolo il calore in modo che risulti solo leggermente. Quando gli gnocchi si sono levati dall'acqua, li ho lasciati piovigginare nell'acqua per altri 5 minuti. Quando hanno finito, li tolgo dall'acqua con un cucchiaio forato, che scarico brevemente.
Ora arriviamo alla versatilità
- A casa abbiamo preso questi gnocchi con esuberante burro marrone o con esuberante pancetta grassa più la pappa. (Questo può essere fatto negli ultimi 5 minuti di disegno, in modo che tutto sia finito allo stesso tempo.)
- Inoltre, mia nonna ha consegnato prugne in scatola o composta di mele, ovviamente tutto fatto in casa, ma se necessario, ovviamente, anche comprato.
- So da un amico che a casa c'erano gli gnocchi di farina con pangrattato cotti nel burro, un altro amico li conosceva insieme alla crema pasticcera.
- A mio marito piace, per esempio senza frutta, gli viene servita una padella colorata e la mia altra nonna ha usato gli gnocchi di farina solo come accompagnamento al gulasch.
- E se gli gnocchi fossero rimasti, mio padre e oggi mio figlio erano particolarmente felici, dato che potevano arrostire gli gnocchi tritati nella padella la sera, il che significa una seconda festa per loro (e).
- Vedete, l'immaginazione non conosce limiti. Provalo e fammi sapere come ti è piaciuto!
